Colorado es una cervecería de la ciudad de Riveirão Preto y data del año 1995.
Viendo en su sitio web el equipamiento de la fabrica, nos damos cuenta que es una cervecería grande, comparable tal vez en nuestro país a lo que es Antares.
En este caso les traigo su estilo India Pale Ale que ellos denominaron "Indica".
Es una cerveza de 7° de tenor alcohólico, de color rojo tirando a cobrizo. De aspecto es bien cristalina y forma una espuma blanca compacta que se mantiene un buen tiempo en el vaso.
En su aroma resalta el cítrico otorgado por el lúpulo y luego aparece el dulzor otorgado por la malta.
Al probarla lo primero que aparece es un dulzor acaramelado mezclado con unas notas cítricas similar al pomelo para luego dar lugar a un amargor intenso pero no invasivo. De cuerpo medio y bien gasificada, no se nota demasiado el alcohol, el cual esta perfectamente amalgamado.
Se nota que en sus ingredientes utilizan lúpulo inglés que no la hace tan invasiva al paladar como el lúpulo cascade que es el que se encuentra en nuetro país. Definitivamente este estilo debe contar con estos detalles, porque sino de lo contrario se hace una cerveza extremadamente amarga y muy dificil de tomar.
Para mi gusto personal, esta IPA es el ejemplo ideal de lo que debería ser el estilo.
Colorado Indica:
Esta cerveza de Colorado fue votada como una de las 10 cervezas artesanales más ricas de Brasil y el mismo Michael Jackson le dió 3 estrellas. Definitivamente en Brasil están haciendo las cosas muy bien.
---
Galápagos
Logia cervecera
galapagos.logia@gmail.com
---
Calificación lectores: