91 504 78 27Plaza de la Lealtad, 3Madrid
Estilismo muy mexicanoComparar Comala con Viridiana, es como comparar a Dios con un gitano; sin embargo tiene un común denominador, Abraham García, chef poeta y propietario de ambos locales, reconocido hace muchos años quien es un amante de México; de su cine y su gastronomía.
¿Abraham García? Un chef con una larga trayectoria culinaria, gran conocedor del mundo del aceite, del vino, de la gastronomía y la poesía entre otras aficiones. Tras su exitoso recorrido con su restaurante Viridiana, decide embestir una aventura muy atrevida llamada Comala, fusión de cocina mexicana con toques españoles.
Comala, localidad del estado de Colima ubicado en México, país lleno de gran riqueza, gastronómica poco conocida en España, y digo poca ya que desgraciadamente se conocen los fast foods o “taquerías” que no les llegan ni a las suela de los zapatos a las del país natal y hablo con conocimiento de causa, ya que estuve viviendo muchos años en el país azteca, pero en este caso Abraham sube con notable la media de los restaurantes mexicanos.
Ubicado a pocos pasos del museo del Prado, local moderno con una amplia terraza donde sus recreaciones de fusión mexicana y española rompen con un notable. Dentro local con mesas altas sencillo con barra.Comenzamos con un daiquirí de maracuyá, margarita de tamarindo y un San Francisco de mora sin alcohol, la coctelería excelente!
Puedes pedir tortillas de maíz o de harina según lo prefieras y chiles bien picantes para los paladares atrevidos!
No podían faltar los postres para enjuagar la boca, elegimos la mousse de naranja con costra, el helado de cajeta y como detalle de la casa nos ofrecieron las trufas de chocolate para acompañar con las infusiones y cafés.
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