Esta es la primera entrada del blog de este año y viene de la mano de un colaborador que nos mantendrá sanos y con mucha energia.
Se trata de Mimasa, una empresa familiar que cuenta con una larga tradición en el mercado de alimentos ecológicos y que comercializa productos elaborados de forma tradicional y artesanal en Japón como el Tamari, las algas marinas, el Kuzu y también pasta italiana de trigo, elaborados de sésamo etc.
Mimasa apuesta siempre por la calidad de sus productos y la salud de las personas.
Este es el lote que he recibido de parte de Mimasa, por cierto como véis llegó en perfectas condiciones y además super rápido.
"Gomasio ecológico, el condimento ideal.
La unión del sésamo y la sal aporta otra dimensión a la manera en que puedes aderezar tus platos. Disfruta del sabor de siempre pero con los beneficios nutritivos añadidos del gomasio ecológico de MIMASA. El gomasio, término de origen japonés procedente de “goma” (sésamo) y “shio” (sal), es un condimento compuesto por sésamo tostado y sal marina, triturados conjuntamente. La proporción suele ser de 12 partes de sésamo por 1 parte de sal, aunque puede variar entre 8:1 y 15:1, como proporciones extremas corrientes.
El gomasio ecológico de MIMASA guarda la debida proporción entre sésamo y sal. Sin embargo, también se puede preparar en casa usando el mortero suribachi de MIMASA, fabricado en Japón, utensilio específico para este menester. En la medida de lo posible, debe evitarse el uso de molinillos eléctricos por sus vibraciones electromagnéticas y porque no se obtiene una unión entre las grasas del sésamo con los granitos de sal."
Click aquí para saber más del Gomasio.
"Mijo ecológico, energía y hierro para el organismo.
Dentro de los cereales, el mijo destaca por su alto contenido energético, de hierro y magnesio, ofreciendo numerosas posibilidades de preparación. El mijo es el fruto de la planta gramínea del grupo de los cereales conocida por el nombre de Panicum miliaceum. Es el cereal más rico en hierro y una buena alternativa al arroz o a la pasta. Un consumo de 60 gramos de mijo aporta el 40% de las necesidades diarias de hierro y el 30% de las de magnesio. Contiene, además, otros minerales como calcio, fósforo, potasio, sodio, zinc y manganeso. Cabe destacar que el mijo ecológico de MIMASA no ha sido modificado genéticamente."
Click aquí para saber más del Mijo.
"Seitán ecológico, agradable sabor y textura.
Elaborado a base de harina de trigo, el seitán es suave, digestivo y no tiene colesterol. La proteína del trigo o gluten se aprovecha íntegramente en el seitán, un preparado de larga tradición oriental. Su elaboración casera no resulta difícil, pero requiere largo tiempo. Por ello, el seitán ecológico de MIMASA se ofrece ya preparado, con sistemas naturales, sin aditivos y con un agradable sabor y textura. Está compuesto por harina de trigo, tamari, gluten, gengibre, ajo (todos ellos de cultivo ecológico) y alga kombu."
Click aquí para saber más del Seitán.
Y con estás tres joyitas naturales he preparado un plato combinado para chuparse los dedos, ¡de hecho mi chico incluso ha repetido!
Después de estar cotilleando un poquito de como podía cocinar estos productos, he decidido hacerlos de una manera sencilla para que veáis que no hace falta perder mucho tiempo por ser un plato diferente a los que estamos más acostumbrados a hacer.
Para la preparación del Mijo he utilizado un tazón lleno y tres tazones de agua, por cada parte de Mijo son tres de agua ó caldo.
Lo dejamos llevar a ebullición y tapamos durante veinte minutos o hasta que el agua se haya consumido sin olvidarnos de ir dandole vueltas con una cuchara.
Al terminar, dejarlo tapado y sin tocar durante cinco minutos más.
Para el Seitán lo primero que he hecho es filetearlo ya que dento del bote han salido dos trozos muy hermosos.
Con el aceite caliente en la sartén he refrito unas láminas de ajos y antes de que se terminaran de freir he echado los filetes de Seitán y perejil por encima, los he dejado hasta que han estado un poquito dorados.
El Gomasio lo he espolvoreado a modo de sal y una vez hecho por un salteado de verduras que contiene cebolla, puerro, pimiento verde, pimiento rojo y ajo.
Personalmente me han gustado los tres productos pero sobre todo el Seitán con su ajito y perejil está de vicio y eso que no las tenía todas conmigo de que me iba a gustar pero vaya si me ha gustado... ¡como que esta noche voy a repetir!
En la página web de Mimasa también encontraréis consejos y recetas para hacer de vuestros platos una delicia.
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Muchas gracias a Mimasa por colaborar con SuerteciK y esperamos que no sea la última vez ¡Gracias!