Revista Cocina

Comentario en Catálogo de Semillas tradicionales de Chile por cristina perdomo

Por Cocinamandarina

semillas

Este catálogo es una iniciativa de la Fundación Sociedades Sustentables que se llevó a cabo con la colaboración de Álvaro Pumarino y Agustín Infante y Karina San Martin de CET Programa Bio Bio.

El propósito de este catálogo es proveer un listado de las variedades de cultivos y frutales tradicionales que aun se encuentran en Chile con el fin de darlos a conocer, difundir su uso y así apoyar la conservación de nuestro patrimonio agrícola nacional.

Este es un catálogo al servicio de los agricultores, pues da a conocer las personas u organizaciones que guardan las semillas lo que permite a los agricultores poder acceder a dicho material. La mayoría de ellas son variedades antiguas, en peligro de desaparecer, que se encuentran en manos de algunos pocos agricultores y que ya no están en el comercio.

Las personas interesadas podrán contactar a los guardadores y solicitar una muestra de las semillas que podrá ser vendida, donada o intercambiada, dependiendo del guardador.

Este catálogo consta actualmente de 702 entradas con diversas variedades. Hay 507 hortalizas (72%), 108 cereales (15.4%), 37 frutales (5.2 %), 31 tubérculos (4.4%), 19 hierbas aromáticas (2.7 %). De las 702 entradas, 484 (69%) tienen alguna información de sus características agronómicas y forma de uso. La información de las restantes se debe completar en el futuro. Las variedades incluidas son tradicionales chilenas pero también de reciente introducción. El catalogo se destaca pues hay 259 entradas de porotos, 87 entradas de maiz, 61 de tomate y 23 de papas.

Pueden descargar el catalogo desde este enlace


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