Dejamos algunas recetas ideales para acompañar un buen asado, o bien para un picoteo.
Salsa de crema ciboulette
Ingredientes
- 1 yogurt natural
- 100 cc de crema
- 10 gramos de ciboulette
- 1/2 cucharadita de azúcar o algunas gotas de endulzante
- 1 pizca de sal
Preparación
Mezclar el yogurt natural con la crema, luego se pica fino el ciboulette y se agrega a la mezcla.
Revolver hasta obtener una mezcla homogenea.
Agregar el azúcar y la sal hasta lograr un el sabor deseado.
Servir como acompañamiento a sabores fuertes, ya que es una salsa muy liviana de sabor.
Salsa de palta
Ingredientes
- 2 paltas
- 1 tomate
- 50cc de crema
- ¼ de cebolla amortiguada
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Moler las paltas hasta obtener un puré, batir la crema y añadirla a la palta. Cortar el tomate y la cebolla previamente amortiguada en cuadritos.
Juntar todo, salpimentar a gusto y listo!
Salsa de maní
Ingredientes
- 1 cucharada de jengibre
- 1 diente de ajo
- 2 cebollines
- 1 cucharada de salsa de soya
- 2 cucharadas de azúcar rubia
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 5 cucharadas de mantequilla de maní (idealmente con trozos)
- ½ taza de leche de coco
- Aceite cantidad necesaria
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
En sartén calentar el aceite a fuego medio, añadir el jengibre, el ajo y los cebollines picados finos y dorar.
Agregar la salsa de soya, el azúcar rubia, e jugo de limón, la mantequilla de maní. Revolver y verter de a poco la leche de coco hasta obtener el espesor deseado.
Cocinar unos 2 minutos más, retirar y dejar enfriar.
Servir frío, ideal para acompañar un pollo y ensaladas.
Salsa de ají pimentón
Ingredientes
- 2 ají verde
- 2 pimentones verdes
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de aceite
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Picar en trozos grandes los ajíes sin semillas (dependiendo del picor deseado se pueden dejar algunas), los pimientos y el ajo.
Agregar todo a una procesadora junto con el aceite hasta obtener una mezcla homogénea. Salpimentar a gusto.
Servir como acompañamientos de carnes.