Un pollo bien rico para sorprender a papá en su día. Veréis que fácil se prepara…
Ingredientes:
- 1/2 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Azafrán.
- 100 ml de vino blanco.
- 1 huevo cocido.
- 2 pechugas de pollo.
- 2 puñados de almendra cruda.
- Perejil picado.
- Tomillo, laurel.
- Picatostes.
Preparación:
Rehogaremos la cebolla y el ajo. Mientras, trocearemos el pollo y lo marcaremos en una sarten con un chorrito de aceite. Moleremos la almendra con un poco de azafrán y esto lo,agregaremos a la cebolla ya rehogada junto con el perejil picado, y dejaremos que se tueste la almendra. Añadiremos el vino blanco, dejaremos evaporar el alcohol. Incoporaremos el pollo troceado junto con el tomillo (al gusto) y el laurel. Dejaremos que se haga durante 7 minutos, removiendo de vez en cuando. Emplatado ya el pollo agregaremos los picatostes y el huevo cocido rallado.
Fuente: Julius.