La comida para bodas es muy personal, y el número de posibilidades prácticamente es interminable. Todo comienza con unos entrantes, luego podemos pensar en los diferentes platos, y por último llegaría la tarta con el café o diferentes postres.
Cuando se celebra una boda normalmente se reserva un restaurante, pero en algunas bodas deciden contratar los servicios de catering de una empresa privada, y muy poca gente preparar la comida por sí misma.
La cantidad que deberías preparar depende también del número de comensales. He aquí algunas ideas que podrías utilizar:
Menú de comida para bodas
El menú de una boda comienza básicamente con los entrantes, un pequeño aperitivo para ir abriendo boca.
Entrantes
El clásico plato que se sirve como entrante suele ser la sopa, aunque también podrías servir un cóctel de camarones. Si quieres algunas ideas originales para el menú, aquí tienes unas cuantas:
- Panqueques de calabaza con salmón ahumado
- Canapés de pan con crema de parmesano
- Ensalada de camarón asiático con mango y cilantro
- Sopa de setas cremosa
- Pastel de arenques en escabeche
Tanto las comidas como el local son cruciales para celebrar una boda exitosa. Por lo tanto deberías planificar todos los detalles.
Una vez que los invitados han comido entrantes, comienza la hora de la comida. Es aquí en donde debes decidir qué es lo que más interesa, una boda con los invitados sentados, o una boda estilo buffet. Generalmente los buffet están pensados como comida para eventos pero también es una gran opción para bodas porque te evitará muchos quebraderos de cabeza como verás a continuación.
Te voy a enumerar algunas ventajas e inconvenientes:
Menú para invitados en una boda sentados
En este caso el típico menú para la boda con los invitados sentados se compone de tres platos, en donde los invitados se sienta alrededor de la mesa, y los diferentes camareros sirven los platos.
Beneficios de comer sentado en una boda
- No necesitas preparar o cocinar con antelación la comida
- Puedes calcular totalmente la comida que vas a necesitar
- Todos los invitados reciben la comida al mismo tiempo
Inconvenientes de comer sentado en una boda
- Las personas con necesidades dietéticas especiales pueden necesitar más platos adicionales
- La elección del menú para la boda es cerrado, y no siempre va a coincidir con los gustos de todos los comensales
- Requiere de personal adicional en el restaurante
Lo que puedes hacer en estos casos es hablar con el encargado de cocina antes de la boda, para conseguir un menú equilibrado.
Deberían tener los suficientes camareros, para no tener que esperar por la comida, y que no decaiga el ánimo.
Los platos deben estar calientes unos minutos antes de que terminen de comer cada plato, para evitar que se enfríe el siguiente
Menú bufett para invitados de una boda
En este caso no necesitas tener en cuenta tantos elementos, para que la comida para bodas sea un éxito total.
Beneficio del menú buffet en la boda
- Los invitados pueden coger ellos mismos la comida que más les gusta
- No hay tanto problema cuando alguien necesite una comida especial
- Requiere menos personal para servir a los invitados
- Por norma general el menú suele ser más barato
- Puedes personalizar la selección de menús con un tipo de temática
- Puedes crear secciones para personas vegetarianas, alérgicas, etc.
- El personal del catering responderá con más rapidez cuando la comida se va terminando
- Puedes establecer los platos del menú en ambos lados de la mesa, para que los huéspedes puedan caminar a su antojo
En toda boda hay siempre un postre especial, que normalmente suele ser una tarta. Antes de elegir la tarta deberías pensar en cuál es la más adecuada. Estos consejos te pueden dar una pista:
Sabor de la tarta
Para algunos invitados es mucho más importante el sabor de la tarta, que la tarta en sí. Algunas empresas te ofrecen la degustación de la tarta antes de la boda, entonces podrás probar las diferentes combinaciones.
Tarta en columna
Esta es la clásica tarta de las bodas, comienza con una tarta de un diámetro superior en la base, y encima de esta surgen otras tartas cada vez de menor tamaño.
Los invitados no deben sentirse pesados una vez que terminen de comer la tarta, con la comida será suficiente. No sobrecargues la tarta con demasiado azúcar, o con combinaciones extrañas qué hagan que la tarta decaiga en sabor.