Cómo cocer garbanzos en Olla GM de forma fácil y rápida

Sacado del recetario y de la web de Yococino

Raciones
4
Preparación
5M
Cocinado
25M
Dificultad
Fácil
Calorías
270

*Las calorías son aproximadas Ir Directamente Receta

Saber cómo hacer garbanzos cocidos en Olla GM es un básico que te soluciona muchísimas recetas. Desde un buen cocido hasta ensaladas, hummus o potajes tradicionales. Con la olla programable conseguimos unos garbanzos tiernos, bien cocidos y en mucho menos tiempo que en una olla convencional. Solo necesitas una buena materia prima y respetar el remojo previo para que queden perfectos.

Ingredientes para hacer garbanzos cocidos en Olla GM, tiernos y en su punto perfecto

400 g de garbanzos secos
Agua templada para el remojo
Agua caliente para la cocción
1 hoja de laurel (opcional)
Sal al gusto

Cómo hacer la receta de garbanzos básicos paso a paso

Empezamos colocando los garbanzos en un bol amplio y los cubrimos con abundante agua templada. Dejamos en remojo al menos 8–12 horas.
Escurrimos los garbanzos y los introducimos en la cubeta de la Olla GM. Añadimos agua caliente hasta cubrirlos unos 2–3 centímetros por encima e incorporamos la hoja de laurel si queremos aromatizarlos. Cerramos la tapa, colocamos la válvula en posición cerrada y programamos menú turbo durante 25 minutos.
Finalizado el tiempo, despresurizamos con cuidado y comprobamos el punto de cocción. Añadimos la sal al final para evitar que la piel se endurezca y removemos suavemente.
Ya tenemos preparados nuestros deliciosos garbanzos cocidos, listo para servir y disfrutar.

Consejos útiles para esta receta

Si los garbanzos son muy viejos, añade 5 minutos más de cocción.
Puedes congelarlos ya cocidos en porciones para tener siempre listos.
Añadir una pizca de bicarbonato al remojo ayuda a ablandarlos (opcional).

Acompañamientos sugeridos

Ensaladas templadas o frías
Potajes con verduras o espinacas
Hummus casero

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!

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