La merluza es un pescado muy cotidiano que usamos siempre unas dos veces por semana. O deberíamos hacerlo.
Hay varias maneras de cocinarla, rebozada, al horno, a la plancha, hervida o confitada.
Te voy a enseñar cómo cocinar merluza y 3 recetas infalibles para que puedas elaborarla en casa sin dificultad.
Vamos a las recetas!
Ingredientes para elaborar Merluza rebozada
- 1 Lomo de Merluza
- 1 Huevo
- Harina
- 1 Pizca de Levadura
- Aceite para freír
- 1 Lima
- Pimienta
- Sal
Cómo elaborar Merluza rebozada
Para elaborar esta receta de Merluza… necesitaremos… Una merluza fresca
- Lo primero será limpiar la merluza de impurezas y de espinas.
- La cortamos en 3 o 4 trozos.
- La salpimentamos.
- La rebozamos primero en harina y levadura y luego en huevo batido.
- Ponemos una sartén con dos o tres dedos de aceite a calentar.
- Ponemos cada trozo de merluza a 4 minutos por lado.
- Cuando esté doradita la sacamos y la ponemos en un plato con papel absorbente.
- Emplatamos poniendo un trozo de merluza y un poco de ralladura de lima.
Ingredientes para elaborar Merluza al horno
- 1 Lomo de Merluza
- 3 Patatas
- 2 Cebollas
- 1 Vaso de Vino Blanco
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Cómo elaborar Merluza al horno
Para elaborar esta receta de Merluza… necesitaremos… Bandeja de horno
- Primero limpiaremos la merluza como la receta anterior.
- Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla.
- Cogemos una bandeja de horno y esparcimos las patatas y la cebolla.
- Añadimos el vino, la sal y la pimienta.
- Llevamos la bandeja al horno ya calentado a 180º. Unos 10 minutos.
- Pasado el tiempo, añadimos el lomo de merluza y ponemos un chorro de aceite.
- Dejamos cocinar unos 10 minutos más y listo.
- Para emplatarlo pon una cama de patatas y cebolla y por encima un trozo de la merluza.
Ingredientes para elaborar Merluza confitada
- 1 Lomo de Merluza
- 2 Ajos
- 1 Limón
- Mayonesa
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Cómo elaborar Merluza confitada
Para elaborar esta receta de Merluza… necesitaremos… Una cacerola onda
- Lo primero es limpiar la merluza de impurezas y espinas.
- Acto seguido la cortamos en 2 o 3 trozos y los salpimentamos.
- Ponemos una cacerola onda con aceite de oliva e introducimos los 2 ajos partidos y la piel del limón.
- Cuando estén tostados los retiramos.
- Ahora ponemos la merluza. Tenemos que ver que el aceite cubra bien la merluza y muy importante que esté a fuego mínimo.
- Dejamos que se cocine 25 minutos y la sacamos.
- Para emplatar ponemos la mayonesa al fondo del plato y encima la merluza con un poco de ralladura de limón.
Es impresionante la variedad de usos que tiene la merluza, en este caso hemos hecho 3 recetas, pero hay muchísimas más.
Habéis visto cómo cocinar merluza y 3 recetas infalibles, ahora te toca a ti hacerlo en casa.
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Hasta la próxima receta!
Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Cómo cocinar merluza y 3 recetas infalibles.