Si de esta manera el verbo de la oración cambia de número, significa que tanto el pronombre eso y el grupo nominal esas cosas como la oración a la que sustituyen son sujetos:Me desagrada la cerveza > Me desagrada eso/Me desagradan esas cosas.
Frente a:Deseo que llueva mañana > Deseo eso > Deseo esas cosas.En este segundo caso el verbo no ha cambiado, por lo tanto la oración sustantiva no es de sujeto.