Desde que empecé hacer esto de
cocer los garbanzos y luego congelarlos, no he parado de hacerlo. Se acabo el comprar garbanzos de botes o garbanzos congelados, para hacer mis
recetas, siempre tengo en el congelador y nunca me faltan, lo aconsejo todo el mundo.
RECETAS QUE PUEDES HACER CON ESTOS GARBANZOS:-
GARBANZOS REFRITOS CON ACELGAS O ESPINACAS - POTAJE DE CUARESMA EXPRESSAparte de estas
recetas que te he puesto anteriormente, también puedes hacer hummus de mucho sabores o ensaladas de
garbanzos que están buenísimas, ya la iremos haciendo para que la hagáis sin problemas.
Mejor
congelar los garbanzos en bolsas en porciones que crees que vas a necesitar, para cuando te haga falta solo tienes que sacar lo necesario, mas o menos según la
receta.
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INGREDIENTES:- 1k. de garbanzos.- 2 o 3 Zanahorias.- 2 puerros.- Sal.PREPARACION:Lo primero que tenemos que hacer es poner los garbanzos en remojo de 10 a 12 horas.Ponemos en una olla express los garbanzos, la zanahorias y los puerros pelados y un poco de sal, cubrimos de agua y ponemos a hervir.Cuando empiece a hervir si sale espuma, se la quitamos y luego cerramos la olla express, le ponemos el pitorro y cuando empiece a dar vueltas dejamos 45 minutos.Una vez pasado el tiempo apartamos del fuego, le quitamos el pitorro y dejamos que salga el vapor antes de abrir la olla, esto es muy importante, vuelvo a repetir dejamos que salga todo el vapor antes de abrir la olla.Abrimos la olla, ponemos los garbanzos en un colador, le quitamos las zanahorias y el puerro, dejamos que escurra bien y que los garbanzos se enfríen.Una vez que tengamos los garbanzos fríos, los metemos en bolsas en porciones que nosotros veamos que nos vaya hacer falta, cerramos muy bien y metemos en el congelador.Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!