INGREDIENTES
- Cebollas pequeñas: 1 Kg - Vinagre de vino: 1 litro aproximadamente - Pimienta: 6 granos - Clavos de especia: 2-3 - Sal gorda - Tarros de vidrio
PREPARACIÓN
- Pelamos y lavamos las cebollas, una vez secas las ponemos en un recipiente cubiertas de sal gorda, dejamos macerar 24 horas. - Pasado este tiempo las sacamos del recipiente y las enjuagamos, una vez secas las metemos en los tarros (previamente lavados y esterilizados), junto con los clavos y la pimienta. - Cubrimos por completo con el vinagre (puede ser de vino tinto o blanco), tapamos herméticamente. - Dejamos macerar y aproximadamente a partir del mes se pueden empezar a consumir. - Se guardan en lugar fresco, seco y protegido de la luz solar.