A la hora de hacer una tarta, si esta lleva bizcocho es fundamental saber cortar el bizcocho a capas. Si lo hacéis de cualquier manera, podéis arruinar vuestro trabajo, aunque siempre se puede disimular, pero esos trucos os lo cuento otro día.
Os dejo hoy, una entrada exclusivamente para explicaros cómo cortar adecuadamente un bizcocho.
Para cortar un bizcocho hay varios sistemas y cada persona elige el que le resulta mas cómodo.
Podemos usar una
lira para cortar tartas, en Ikea venden este paquete, en el que entre otras cosas trae una lira.
También podemos cortarlo con un hilo de nylon.
La otra forma, que es la que utilizo habitualmente es medirlo sobre una superficie plana,
haciendo una sencilla cuenta ya sabemos cuanto tendrían cada disco de nuestro bizcocho.
Marcamos donde quedarían los cortes y
luego con un cuchillo
de sierra o un hilo de nylon cortar el bizcocho.
También hay un truco para evitarnos el trabajo de cortar el bizcocho: podemos dividir la masa del bizcocho en tres partes iguales, y echarla en moldes iguales para que nos salgan tres discos y no tenerlo así que cortar.
¡Listo! ¡Ya tenemos nuestro bizcocho cortado a capas!
Comparte