RECETA PARA HAER LA DECORACIÓN (de Gina Díaz)
Se mezclan dos claras de huevo y 250 gramos de azúcar glass por clara, unas gotas de zumo de limón o vinagre o ácido acético (vinagre concentrado al 4%). Si deseas que la pasta tenga color añade colorante en crema, en líquido es menos recomendable. Con esta pasta resultante podrás decorar tus galletas. Échala sobre la galleta y déjala secar en un ambiente fresco y seco antes de empaquetarse en bolsitas, son delicadas y la humedad les afecta.
Curiosidad: El vinagre es un conservador natural que nos ayuda a que no se eche a perder la cobertura una vez que están secas y dura varios días en la galleta. Además si nos queda un poco puede ser conservada en el refrigerador o nevera por uno o dos días o puede congelarse.