A quien no le gusta comer unas buenas albóndigas caseras? En esta receta vamos a ver cómo se preparan unas ricas albóndigas que luego podremos acompañar con alguna receta de pasta, o por ejemplo, añadirle un toque picante (eso ya es al gusto de cada uno) o simplemente probar con el ingrediente que más te guste, por ejemplo las albóndigas con calamares están buenísimas.
La elección de la carne dependerá del tipo de plato que vayamos a elaborar. En este caso son albóndigas mixtas, mitad de ternera y mitad de cerdo, aunque también las hemos preparado de pavo y acompañadas de una buena salsa quedan riquísimas.
Ingredientes para preparar albóndigas caseras
- Pan rallado
- Perejil
- Leche
- Huevo
- Sal
- Harina
Cómo prepararlas
- Lo primero que vamos a hacer es mezclar la carne picada con el perejil picado. A continuación añadimos un poquito de sal y el pan rallado y sí queréis que os quede un poquito más durita le podéis añadir un poco más de pan rallado, ya depende de cada uno.
- Añadimos un chorrito de leche y el huevo y empezamos a mezclar enérgicamente todo hasta que quede perfectamente integrado.
- Una vez que tenemos una masa bien homogénea, le damos un poquito de forma y la dejamos reposar unos 10 o 15 minutos en el frigorífico.
- Con la ayuda de la mano, le damos la forma redondeada (o triangular… si, no las has visto nunca?) y la pasamos por harina una a una.
- Previamente habremos preparado una sartén con aceite bien caliente. Las vamos a poner en grupos de tres o cuatro para que no se nos enfríe y una vez que las tenemos bien hechas por un lado, le damos la vuelta y hacemos el otro.
En pocos minutos las tendremos listas para acompañar de una salsa, un sofrito o solas! Espero que os haya gustado la receta y nos vemos en la siguiente.
Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Cómo hacer albóndigas caseras en menos de 30 minutos.