Cómo hacer bizcocho esponjoso de vainilla

Que gusto da hornear un bizcocho, ya sabes cuando toda la casa empieza a oler a bizcocho y cuando te llega ese olor, te entran unas ganas de que este horneado para comer un trozo, por lo menos a mi me pasa eso, casi no puedo ni esperar a que esté listo. Con este bizcocho de vainilla seguro que te pasa eso a ti también, ya que el olor de la esencia de vainilla hace que te entren muchas ganas de probar este magnifico pastel.
El sabor de este dulce es uno de sus principales cualidades, pero además te quedara muy esponjoso, lo que lo hace ideal para comer solo o acompañado de un buen tazón de chocolate o leche, pero también puedes utilizarlo para preparar una tarta. Simplemente lo abres por la mitad y lo rellenas de los que prefieras, seguro que mientras ves la receta se te ocurren mil y una ideas para el relleno.
La esencia o extracto de vainilla la puedes encontrar en cualquier supermercado, suele venir en botellas pequeñas y con una poca cantidad es suficiente para hacer que tus elaboraciones tengan un sabor insuperable. Cómo podrás ver el horneado no es el habitual, ya que el horno lo tienes que poner a 160º centígrados, pero el tiempo es un poco superior que lo normal, así el bizcocho se quedará bien horneado y no suele bajarse cuando está horneado.

Recuerda no abrir el horno hasta que haya pasado mas de la mitad del tiempo que te indico, ya sabes que el tiempo puede variar según el tipo de horno y el molde que utilices, así que tendrás que comprobar que esta listo pinchando el centro con un palillo, tiene que salir seco, si no es así lo tienes que dejar más tiempo. Yo he utilizado un molde desmontable de 24 centímetros de diámetro por 4 centímetros de alto.
Pues creo que no me queda nada mas que decirte, bueno si, que disfrutes mucho de este bizcocho tan fácil de preparar y si tienes alguna cosa sobre la elaboración no dudes en dejarme un comentario.

Tiempo:

80 minutos

Valor Calórico:

alto

Dificultad:

baja

Cantidad:

12 personas

Ingredientes

125 g de mantequilla.
2 Cucharadas de esencia o extracto de vainilla.
280 g de azúcar.
3 Huevos.
16 g de levadura química o polvos de hornear.
225 g de harina de trigo.
130 ml de leche entera.

Preparación

Precalienta el horno, unos minutos antes de hornear a 160º centígrados.

Elaboración

Casca los huevos en un bol y añade el azúcar.
Añade también la esencia o extracto de vainilla y la mantequilla, un poco derretida.
Por último echa la levadura química y la harina de trigo. Bátelo bien hasta que consigas una masa homogénea y sin grumos.
Prepara el molde, si es desmontable mejor, te será más fácil de desmoldar.
Si quieres puedes forrar la base con papel de hornear para que no se salga la masa.
Unta el molde con aceite o mantequilla.
Vierte la masa en el molde.
Repártela bien y remueve el molde para que se asiente la masa.
Introduce el molde en el horno precalentado a 160º centígrados.
Hornéalo durante 75 minutos aproximadamente.
Comprueba que esta horneado.
Pincha el centro del bizcocho con un palillo, si sale seco ya esta listo, si no es así lo dejas mas tiempo.
Cuando esté horneado apaga el horno y deja el bizcocho dentro con la puerta entreabierta.
Cuando esté frío, en unos 30 minutos aproximadamente, ya lo puedes sacar.
Desmóldalo con cuidado y lo pones en un plato o bandeja.
Ya puedes decorarlo a tu gusto o espolvorear azúcar glas a tu gusto.
Corta un trozo y disfruta de este dulce tan sabroso.

También puedes preparar una tarta.

Consejo

La levadura tiene que ser química o polvos de hornear.
El tiempo de horneado es orientativo y puede variar según el tipo de horno y el molde que utilices.
La mantequilla la puedes sustituir por margarina.