Aquí te muestro cómo hacer champiñones salteados para una guarnición con un sabor exquisito y de forma muy sencilla.
A menudo hacemos carne o pollo a la parrilla sin saber con qué acompañarlo. Un puré de patatas casero puede ser una buena solución. Sin embargo, en ocasiones nos apetece algo más ligero. Y aquí el salteado de champiñones se presenta como una buena alternativa.
En mi receta, utilicé champiñón común que es el tipo de hongo más habitual. Y rehogados con ajo y perejil están deliciosos. Una buena opción es hacer los champiñones Portobello salteados. Los hongos Portobello se distinguen de los comunes por tener un color marrón más oscuro y un sabor más intenso.
Propiedades de los champiñones
Estos hongos se caracterizan por tener un altísimo contenido en potasio, mucha agua y poca grasa, por lo que son ideales en muchos regímenes. Además contienen fibras pero no colesterol.
¡Y además están riquísimos!
Aparte de cocinar champiñones salteados, si te gustan las preparaciones con setas, apúntate como sugerencias estas lentejas con setas y verduras, una aromática crema de setas o bien un fricandó con moixernons.
Los hongos, en general, no contienen gluten. Sin embargo, si eres celíaco debes tener presente que podría existir algún riesgo de contaminación cruzada. De hecho, el centeno y el trigo son los dos cereales que más se utilizan para cultivar hongos, lo que puede provocar ocasionalmente una pequeña contaminación. Pero siempre por debajo del nivel máximo que en Europa existe para poder etiquetar un producto como SIN GLUTEN.
¿Cómo hacer champiñones salteados?
Te animo a ver la videoreceta de cómo hacer salteado de champiñones en mi canal de YouTube y también suscribirte.
Tras visionarla habrás aprendido en menos de 4 minutos cómo hacer un salteado de champiñones y comprobado que su preparación es cosa de niños. Además, es una guarnición sabrosa, saludable y muy vistosa.
¡Buen provecho!