INGREDIENTES
2 huevos250 ml de leche125 g de harina60 g de azúcar40 g de mantequillaCoñacPREPARACIÓN
- En primer lugar derretimos la mantequilla en un cazo o en el microondas.
- Batimos los huevos con una pizca de sal.
- A continuación añadimos el azúcar, y seguimos batiendo.
- Después, añadimos un poco de leche y remo-vemos.
- El siguiente paso es tamizar la harina poco a poco y iremos mezclandola con los huevos.
- Una vez bien mezclada incorporamos lo que nos queda de leche esto hara que todo se fusione mejor.
- Posteriormente añadiremos la mantequilla derretida previamente.
- Mezclaremos todo bien.
- Finalmente añadiremos el coñac, puede ser también ron o un licor que nos guste.
- El alcohol se evaporara con el cocinado.
- Ahora dejaremos la masa en reposo 30 minutos.
- Transcurrido el tiempo pondremos al fuego una sartén de 18 cm o 20 cm.
- Pondremos un poco de mantequilla y la untaremos bien la sartén.
- Echaremos un cucharon de masa sobre la sarten y moveremos hasta llenar toda la circunferencia de la sartén con una fina masa de crepes.
- Iremos cocinando a fuego suave y moveremos de vez en cuando la sartén para que no se queme.
- Una vez cocido por una parte damos la vuelta al crepe.
- Cuando ya estan todos cocinados se sirven con el relleno que mas nos guste; chocolate,nata, mermelada, y se puede acompañar con helado.
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Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.