Delicioso dulce de leche.
Hace unas semanas Carmelin y yo fuimos al restaurante Pasadena en Cáceres. Solemos pedir una ensalada que las ponen muy muy grandes y luego algo para compartir. Esta vez pedimos postre, panqueques, eran unas crepes rellenas de dulce de leche y nata.
Para empezar el año de una manera dulce os traigo esta receta, que es más bien un truco para preparar en casa dulce de leche de manera sencilla, rápida y económica.
Ingredientes:
- 1 bote pequeño de leche condensada (el bote tiene que ser metálico).
Y así se hace:
1. Ponemos el bote de leche en una olla rápida y llenamos de agua hasta más o menos la mitad de bote. Cerramos la olla, ponemos a fuego fuerte hasta que salga el vapor y bajamos el fuego. Lo dejaremos durante 25 minutos.
2. Pasado el tiempo dejamos que la olla pierda presión la abrimos y retiramos el bote con mucho cuidado de no quemarnos.
Antes de abrir la lata debemos dejar que se enfríe para no quemarnos.
Y así queda. Cuanto más tiempo la cocinemos más oscura y con más cuerpo quedará.
3. Batimos bien el contenido de la lata con una cuchara para que quede homogénea la crema y lo pasamos a un tarro de cristal y lo podemos conservar en la nevera.
Para los más golosos!!!