¡¡Hola de nuevo mis cocinillas!!
Hoy vengo con una receta que le gusta a mucha gente, especialmente a los peques de la casa.Un delicioso flan de huevo express, y diréis... ¿EXPRESS PORQUÉ? Pues nada más y nada menos porque nos vamos a apoyar en la olla express u olla rápida para su elaboración
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En mi caso además de la elaboración del flan, vamos a elaborar el caramelo casero, en casa podréis utilizar el caramelo que más os guste, además de acompañar el flan con un poco de nata o fruta, al gusto de cada uno.
¿Os apetece cocinar? ¡¡Vamos a ello!!
INGREDIENTES (PARA 8 PERSONAS):
. 750 ml de leche. 6 huevos. 150 gr de azúcar
Para el caramelo:
. 100 gr de azúcar. 2 cucharadas de agua
ELABORACIÓN:
1.- Primero para caramelizar el molde vamos a poner el azúcar a fuego lento. Cuando empiece a tomar un tono marrón lo retiraremos del fuego, esperamos que desaparezcan las burbujas y lo añadiremos en el molde donde vamos a poner los flanes, extendiéndolo bien por todos los bordes.
2.- Colocamos los huevos en un bol y los batimos, después añadimos el azúcar y batimos otra vez. Después añadimos la leche y mezclamos ya sin barillas.
3.- Preparamos la olla express u olla rápida que tengamos y añadimos dos dedos de agua. Metemos el molde dentro de la olla y vertemos la mezcla, tapando el molde con papel de aluminio.
4.- Esperamos que coja presión la olla, la apagamos y dejamos reposar durante 10 minutos. Al terminar esos minutos comprobaremos si el flan está hecho, pinchándolo con un palillo, de tal forma que al sacarlo si sale limpio estará hecho, si sale manchado faltará un tiempo.
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