Como hacer gambas al ajillo

Las receta de gambas al ajillo son una tapa o entrante tradicional de la cocina Española, es una de la formas mas extendidas de elaborar este magnifico marisco.
Esta receta es muy simple ya que con tan solo 3 ingredientes se consigue un plato increíble, puedes utilizar el tipo de gambas que prefieras e incluso langostinos, aunque lo ideal es utilizar gambas frescas, también puedes hacer esta receta de gambas al ajillo con las típicas gambas peladas.
En esta ocasión yo he utilizado gambón, un tipo de langostino de gran tamaño y con un sabor muy bueno, muy parecido a la gamba, pero mas económico, pero tu puedes utilizar el tipo de gamba que prefieras, la receta de las gambas al ajillo no varia, lo único que tienes que tener en cuenta es que si utilizas gambas de gran calidad, no las dejes mucho al fuego sino se quedan muy secas y pierden mucho.
Espero que esta receta de gambas al ajillo te sirva como el entrante que buscas para tu mesa, ya sea para una ocasión especial o para diario, ya que puedes utilizar gambas mas económicas.
No olvides comentarme que te ha parecido esta receta de gambas al ajillo, aunque supongo que ya la conocías no podía faltar en este blog de recetas tradicionales.

Ya sabes que en mi canal de Youtube CocinaSabor puedes ver el vídeo de Como hacer gambas al ajillo para que disfrutes de nuestras recetas, pero hechas por tí.

Tiempo:

80 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

1 K de Gambas o Gambón
5 Dientes de ajo
2 Guindillas
Sal al gusto
5 Cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Pela las gambas, quítale la cabeza y el hilo negro del lomo, osea las tripas.
Pela los ajos y los cortas en laminas.

Elaboración

En un sartén, o si lo quieres mas tradicional en una bandeja de barro, le echas el aceite y lo pones a fuego medio-alto.
Cuando el aceite esté caliente añade los ajos laminados y la guindilla.
Lo sofríes unos segundo y agregas las gambas, le echas sal al gusto.
Las remueves para que se hagan bien, por los dos lados, durante 3 minutos si las quieres poco hechas, si te gustan un poco mas hechas o son grandes las dejas un minuto mas.
Ya puedes servirlas y cometelas calientes, sino pierden mucho.

Consejo

Puedes utilizar el tipo de gamba que prefieras.
Las pieles y las cabezas no las tires, puedes guardarlas en el congelador para cuando hagas un caldo de pescado.
Si o te gusta mucho el picante no le pongas tanta guindilla, o no le pongas.