Como hacer harina de almendras casera

La harina de almendras tiene muchos beneficios para nuestra salud; cuida nuestro corazón y arterías. Es apta para celiacos y para personas que hacen una dienta baja en carbohidratos. Ideal para postres, galletas y bizcochos, así como para la elaboración de panes.Hay dos procesos para elaborar la harina de almendras.

UTILIZACIÓN DE ALMENDRAS NATURALES
 INGREDIENTES

 1 taza de almendras naturales

PREPARACIÓN

1. Almendras naturales que han sido blanqueadas previamente (quitar la piel de la almendra). 
2. Después se muele con un procesador de alimentos.
3. Moleremos hasta conseguir una textura fina.
4. Guardamos en un bote hermético, hasta su utilización.

 UTILIZACIÓN DE OKARA O PASTA DE ALMENDRAS

 INGREDIENTES

Pasta de almendras o okara sobrante de la leche de almendras.PREPARACIÓN

1. En primer lugar debemos dejar secar el okara de almendras.
2. Pondremos el okara  en una bandeja de horno extendido.
3. Podemos secarle al aire libre, necesitaríamos para ello un par de días.
4. O secarle en el horno a una temperatura de  150 º C unos  10 minutos
5. Se debe vigilar el horno para que no se tueste demasiado.
6. Una vez seca la pasta, la introducimos en un procesador de alimentos y molemos fino.
7. Debemos conseguir una textura tipo harina.
8. Guardamos en un bote hermético, hasta su utilización.

Ya tenemos la harina de almendra preparada para utilizar en repostería y panes.

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Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.