Como hacer harina de arroz en thermomix y tradicional

Hoy os traigo esta receta, ya que son muchas recetas las que nos piden harina de arroz, seguro que os suena más como espesante en salsas, papillas, cremas… o como sustitutivo del trigo en repostería, bollería, panes… Si, parece mentira que casi nunca lo usemos para estas cosas por la costumbre de usar harina de trigo.Lo genial de la harina de arroz, es que es apta para celíacos, con todo lo que ello supone. Y lo mejor es que es fácil de encontrar en cualquier supermercados, pero a veces no podemos salir, o coincide que queremos hacer una receta y no tenemos la harina comercial. Ya tenemos la solución :) _ De 150gr a 400gr de arroz




THERMOMIX
Es imprescindible para un buen resultado que tu vaso esté limpio, libre de grasa y perfectamente seco. 
Vertemos el arroz en el vaso de nuestra Thermomix, cerramos la tapa, ponemos el cubilete y un paño de cocina encima de este.Programamos 1 Min, Vel Progresiva 5-10, Los primeros 20 segundos dejamos la maquina en Vel 5 y  luego vamos subiendo poco a poco.Podemos marcar el grosor de la harina a nuestro gusto según el uso que vayamos a darle.
TRADICIONAL
En un recipiente de vidrio o plástico colocamos 2 tazas de arroz y 4 tazas de agua ( podemos podemos hacer 3 tazas de arroz, agregando 6 tazas de agua. Siempre tenemos que duplicar la cantidad de agua sobre la cantidad de arroz que vayamos a utilizar). Dejamos reposar durante 8 horas( máximo 12 horas).Pasado ese tiempo colamos el arroz y enjuagamos, lo volcamos sobre una toalla limpia y lo secamos. El arroz no se secará. quedará un poco húmedo( con esto no hay problema) lo que no tenemos que permitir es que el arroz nos quede mojado por que al triturarlo se formará una pasta y no una harina.Finalmente colocamos el arroz en el robot de cocina. Tras 1 minuto del arroz quedará triturado y lograremos una harina gruesa. Tras 4 o 6 minutos lograremos una harina súper fina.Si queremos que nos quede una harina perfecta solo tenemos que tamizarla.
NOTAS
 Para conservarlo tan solo tienes que introducir el arroz en un recipiente hermético, como además no lleva nada más que este ingrediente, te durará mucho.Yo he programado por dos veces y me ha quedado bien triturado , con 150 grs me ha quedado perfecta y con 400 grs de arroz también. No he hecho más porque no quiero quedarme con tanta harina de arroz en casa, prefiero hacerla cada vez que necesite y no almacenar :D