La leche vegetal de soja es ideal para intolerantes a la lactosa o personas vegetarianas. Los beneficios de la leche de soja son:
- Ayuda al crecimiento y el desarrollo.
- Ideal para intolerantes a la lactosa.
- Refuerza el sistema inmunológico.
- Ideal para personas hipertensas.
- Ayuda a la digestión.
- Reduce el colesterol.
- No contiene hormonas
- Ideal para personas con diabetes.
- No recomendable durante el embarazo.
- Puede provocar urticaria en personas alérgicas a la proteína de la soja.
- Altera el sistema endocrino
Para hacer esta leche necesitaremos soja amarilla y también los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES
80 g de soja amarilla 1 litro de agua
PREPARACIÓN
- En primer lugar podremos a remojar 12 horas la soja en agua.
- Al día siguientes colamos la soja y tiramos el agua
- Miramos y quitamos las pieles que se hayan soltado.
- Incorporamos la soja en una batidora con 750 ml de agua mineral
- Batimos bien.
- Colamos con un colador de tela
- El líquido que nos queda la ponemos una olla, con los 250 ml de agua que habíamos reservado
- La ponemos al fuego hasta que hierva.
- Los restos de la soja la okara no la tiramos podemos aprovecharlo para hacer galletas, bizcochos.
- La leche esta hirviendo la apartamos del fuego y cuando ha bajado. La volveremos a poner al fuego pero un fuego suave.
- Lo haremos durante 20 minutos y quitaremos toda la espuma que sube de la leche.
- Transcurrido el tiempo la dejamos enfriar.
- Una vez fría la embotellamos y la guardamos en la nevera.
- Ya la podemos consumir.
CONSEJOS
- Se puede endulzar con canela, miel, vainilla.
- Se debe consumir de 3-5 días desde su preparación
- Guardar en la nevera.
- No se debe congelar porque pierde cualidades.
También os dejo el vídeo para que sigáis los pasos