Cómo verás el cocinado es muy fácil, tan solo hay que hacer un pequeños sofrito, con los pimientos, la cebolla y los ajos, añadir el pimentón rojo, que le da un toque muy bueno, el tomate frito y verte el caldo, este puede ser el que tengas disponible, yo suelo usar caldo de pollo o de ave muy suave para este tipo de guisos, pero si lo tienes de carne o incluso de verduras también te quedará muy bueno.
Si quieres ver la elaboración paso a paso y explicada de forma muy fácil, no te pierdas el siguiente vídeo, así podrás ver todos los pasos y lo bueno que queda.
INGREDIENTES
- 1 Kilo de patatas
- 4 huevos
- 1 Pimiento rojo pequeño
- 1 Pimiento verde pequeño
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 100 g de tomate frito
- 1 Cda de pimentón rojo dulce
- 1500 ml de caldo de ave
- 1 Cda pequeña de romero
- 2 Hojas de laurel
- 3 Cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
(4 Personas)