COMO HACER PESTIÑOS
Hoy os enseño como hacer pestiños caseros muy fáciles,un postre tradicional de Semana Santa,aunque están tan ricos que los podemos hacer cualquier día que nos apetezcan!
INGREDIENTES:
.260 gr.de harina.75 ml.de vino.400 ml.de aceite de oliva suave o girasol ( 75ml.para la.masa y el resto para freír).La piel de 1 limón .1 cucharada de semillas matalauva.1 pizca de sal.Para el enmelado azúcar o miel
ELABORACIÓN:
1.-Ponemos a calentar el aceite,cuando este caliente le añadimos la matalauva,la piel de un limón y lo dejamos a fuego medio dos minutos.2.-Pasados dos minutos dejamos que se temple el aceite con las pieles,y lo colamos dejando 75 ml de aceite y las semillas de matalauva,el resto de aceite lo reservamos para freír luego los pestiños.
3.-En un bol añadimos la harina haciéndole un agujero en el centro,en el que añadiremos el vino y el aceite con las semillas,lo mezclamos muy bien,mejor con cuchara de madera hasta que podamos,luego volcar en una superficie limpia y trabajar la masa muy bien con las manos.
4.-Dejamos reposar la masa 20/30 minutos tapándola con un paño.
5.-Pasado este tiempo extendemos la masa con un rodillo y le hacemos forma de rombo más grandes o pequeños,según les guste.
6.-Ponemos el aceite a calentar,preparamos el azúcar o miel si le queremos hechar cuando estén sacados de la sartén.
7.-Los freímos y le hechamos azúcar o miel,si es el caso.Y LISTOS!!!
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