Cómo hacer Porra Antequerana

Los gazpachos fríos son unas delicias de nuestra gastronomía, sobre todo para los días de calor. En esta ocasión te presento un delicioso gazpacho tradicional denominado Porra Antequerana, una receta fácil y rápida con la que poder comer sano y fresco, sin prescindir de un sabor tradicional.
La porra antequerana es una de las muchas variantes que hay del famoso gazpacho, con una receta muy parecida al gazpacho o salmorejo cordobés, esta receta de porra antequerana, es una receta típica de Antequerana, una población de Málaga, y cuyo principal ingrediente son los tomates maduros, y con el que se consigue un plato fresco y muy sabroso.
Como podrás ver esta receta de la Porra Antequerana, no tiene ninguna dificultad en su elaboración, pero como buena receta tradicional, siempre esta abierta a cambios, yo te consejo que pruebes a elaborarla añadiendo un poco de pimiento verde, ya que le dará mas frescura si cabe.

Espero que esta receta de Porra Antequerana, te sirva para combatir los días de calor, con una crema fácil y saludable, y como siempre espero tus comentarios. Al igual que si tienes alguna duda o problema, cosa que no creo que pase, para elaborar esta receta fácil de gazpacho de Antequerana, no dudes en dejarme un comentario para poder ayudarte.
En mi canal de Youtube CocinaSabor puedes ver el vídeo de receta fácil de porra Antequerana para que elabores esta crema de tomate o gazpacho y puedas refrescarte con una buena receta tradicional, pero hecha por ti. ¡NO OLVIDES SUSCRIBIRTE! a mi canal de youtube para ver mis recetas diarias.

Tiempo:

60 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 personas

Ingredientes

• 1 k de tomates maduros
• 150 g de pan
• 1 Diente de ajo
• 150 ml de aceite de oliva
• 3 Cucharadas soperas de vinagre
• Sal al gusto

Para la guarnición:

• 2 Huevos duros
• 100 g de jamón serrano

Preparación

• Lava los tomates y los troceas, quítale las partes duras.
• Corta el pan en rodajas.
• Pela el ajo.

Elaboración

En el vaso de la trituradora echa el diente de ajo, el vinagre y sal al gusto.
Agrega los tomates troceados y tritúralo bien.
Cuando esté bien triturado el tomate, añade las rodajas de pan.
Sigue triturando hasta que tengas una crema suave y sin grumos.
Ahora sin dejar de triturar añade poco a poco el aceite de oliva.
Lo vierte en un bol y lo dejas reposar en la nevera.
Cuando esté bien frío ya lo puedes servir.
Lo viertes en un plato y lo acompañas con huevo duro y jamón serrano.
Le echas unas gotas de aceite de oliva y a comer.

Consejo

• El acompañamiento de esta crema o gazpacho puede ser el que prefieras.
• Sírvelo bien frío, si lo dejas en la nevera de un día para otro tendrá mejor sabor.
• Si quieres puedes añadirle pimiento verde.
• Si quieres que la crema quede mas suave puedes pasarla por un colador chino.

Las recetas tradicionales de cocina te desea "Buen Provecho"