Sacado del recetario y de la web de Yococino
Raciones
1
Preparación
5M
Cocinado
1M
Dificultad
Fácil
Calorías
110
Hoy te traigo una de esas salsas que no pueden faltar en una buena barbacoa: el famoso chimichurri argentino, ideal para acompañar carnes a la brasa. Con un sabor vibrante, ligeramente picante y lleno de matices, esta receta es perfecta para tener siempre lista en la nevera.
La preparamos en pocos segundos con el robot de cocina y queda espectacular. ¿No tienes Thermomix? También puedes hacerla a mano picando bien fino los ingredientes. Anímate a probarla, porque una vez que la hagas, no faltará en tu mesa cada vez que enciendas el fuego.
Ingredientes salsa chimichurri casera para carnes a la brasa: el toque argentino infalible en Thermomix ®
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de orégano seco
- ½ guindilla seca (ajustada al gusto)
- 3 dientes de ajo pelados
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 hoja de laurel seca
- 30 g de vinagre (preferiblemente de vino)
- 150 g de aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer la mejor receta de chimichurri: fácil, rápida y llena de sabor, paso a paso
- Introducimos en el vaso todos los ingredientes excepto el aceite y el vinagre y trituramos 20 segundos a velocidad 6 hasta que quede todo bien picado.
- Añadimos el aceite de oliva y el vinagre y mezclamos 30 segundos a velocidad 5 para integrar bien.
- Vertemos la salsa chimichurri en un bote de cristal, cerramos y reservamos en la nevera al menos un par de horas para que se potencie el sabor.
Consejos para un chimichurri perfecto
- Utiliza un aceite de oliva suave para que no eclipse los demás sabores.
- Si lo prefieres menos picante, elimina la guindilla o añade solo una puntita.
- Déjalo reposar al menos 2-3 horas antes de usar, ¡el sabor mejora muchísimo!
- Puedes conservarlo hasta 10 días en la nevera en un bote bien cerrado.
Con qué acompañar esta salsa chimichurri
- Churrasco de ternera o costillas de cerdo a la parrilla
- Verduras asadas al horno o a la brasa
- Patatas asadas, gajo o fritas caseras
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Arancha Díaz
Equipo Yococino.org
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
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