Cómo hacer torrijas originales, algunas noticias y otras cosas

Es impresionante la cantidad de torrijas diferentes se pueden preparar. Básicamente una torrija es una rebanada de pan, humedecida en algún líquido, que posteriormente es frita y rebozada con azúcar y canela, o bañada en algún almíbar. (Aquí podéis ver cuatro recetas de torrijas paso a paso)
Pero esta descripción general permite muchas variaciones, que podemos probar en los días festivos que se acercan. De muchas os pongo la receta pero hay muchas otras que no he probado aún, y seguro que vosotros estáis en situación similar. Si os animáis a preparar alguna de las variaciones siguientes, pasadme la dirección de vuestra URL en los comentarios y lo enlazo en esta entrada. Sigue leyendo para ver ahora cuántas variaciones se nos ocurrieron partiendo de la torrija tradicional clásica.
Variaciones en cuanto al pan que se usa para hacer la torrija:

• Torrijas hechas con pan normal (mis preferidas son las que se hacen con pan blanco o candeal) (ver receta aquí)
• Torrijas hechas con pan especial de torrijas
• Torrijas hechas con bollitos de pan de leche (ver receta)
• Torrijas hechas con brioche
• Torrijas hechas con bizcocho
• Torrijas hechas con sobaos

Variaciones en cuanto al líquido para empapar las torrijas:

• Clásicas torrijas de leche
• Torrijas bañadas en vino
• Torrijas bañadas en leche de coco
• Torrijas bañadas en horchata
• Torrijas bañadas en Baileys o crema similar (tengo muchas ganas de hacerlas con crema de orujo)

Variaciones en cuanto a la técnica de cocina utilizada

• Torrijas clásicas fritas (rebozadas en huevo)
• Torrijas hechas en el horno
• Torrijas caramelizadas sin huevo ni fritura (ver receta aquí)

Variaciones en cuanto a la presentación final:

• Torrijas clásicas en seco (rebozadas de azúcar y canela)
• Torrijas en remojo bañadas en leche
• Torrijas bañadas en almíbar de azúcar o de miel
• Torrijas bañadas en vino dulce

Variaciones en cuanto a la receta general

• Torrijas dulces (clásico postre del que estamos hablando)
• Torrijas saladas (llamadas así por su aspecto esponjoso y utilizadas en restaurantes para acompañar recetas de platos salados.

Imaginad la cantidad de posibilidades que tiene el tema. Yo las próximas que pienso hacer (mañana) serán unas torrijas de sobao, con Baileys. ¿Y vosotros? 
Visto el tema de las torrijas y a la espera de vuestras ideas y propuestas al respecto, quiero aprovechar esta entrada como un popurrit de muchas cosas que os quiero ir contando. 
Una: Mi querida Claudia de "Las mil y una tartas de Claudia" ha tenido un problema con su URL y el blog no está en su dirección habitual. Podéis leerlo haciendo clic aquí. Próximamente lo solucionará y nos dirá su nueva dirección. No os perdáis su blog que es una delicia ver todo lo que prepara. Su última receta, un risotto relleno de queso que me gustó mucho.
Dos: Hablando de queso, sabéis que tenemos en marcha un concurso con Boffard en el que podéis ganar su estupendo queso Gran Reserva. Os garantizo (me queda ya muy poco) que es una maravilla. Un queso potente, lleno de sabor que se caracteriza por su estupenda afinación durante 18 meses en bodega, siendo aceitado 4 veces durante ese reposo. El resultado vale la pena. Es un magnífico queso.

Por qué no os animáis a preparar alguna receta durante estos días festivos y nos la enviáis para participar? El primer plazo para presentar recetas es hasta el 15 de abril, y como la gente lo deja para el final, hasta ahora hemos recibido muy pocas propuestas, así que la cosa puede estar sencilla para que vuestra receta sea uno de las ganadoras. 
Además me alegraréis mucho si participáis, así que venga... No me falléis, ¿vale?
Tres: Me quedo sin trabajo en unos días. Me refiero al trabajo 1.0, al que hasta ahora desarrollo en la Comunidad de Madrid. Los ajustes y recortes han servido para amortizar algunos puestos de trabajo y el mío será uno de ellos. Eso hace que tendré mucho más tiempo para escribir en mi blog, también en Directo al Paladar, y en otros proyectos de los que os iré hablando. Así que necesitaré de vuestro apoyo y cariño habituales, pero un poco más... Cuatro: El libro. Estamos a punto de anunciaros la publicación del libro que hicimos el año pasado con motivo del cuarto aniversario de Lazy Blog. Aunque haya sido con retraso, estaré encantado de anunciaros su nacimiento en unas semanas. Pronto podremos brindar por su nacimiento con un champán tan rico como el de la imagen que preside hoy la entrada.
Cinco: Hace unos días probé un pollo guisado en vino y cebolla que quitaba el sentido. Ahí tenéis la foto. En breve prepararé esa receta, paso a paso para que la tengáis, que es una delicia.

Y seis: Como me voy al paro, tengo que gastar las pocas vacaciones que me corresponden, así que pasada la Semana Santa, saldré unos días de viaje, por lo que alguna de las próximas entradas se escribirá desde algún lugar lejano, donde intentaré reflexionar sobre el futuro, etc. y sobre todo descansar un poco la cabeza. 
Entre tanto, cualquier apoyo, oferta de empleo, colaboración o similar, serán muy bienvenidas, y las estudiaré con mucho interés, como os podréis imaginar.

Sed felices,