Panqueques americanos
Estas tortitas son muy sencillas de hacer y son ricas. Valen tanto para desayunar, como para merendar, aquí hay veces que hasta las cenamos. Las puedes acompañar de muchísimas cosas, seguro que alguna la tienes en la nevera, nata, miel, mermelada, chocolate, fruta, nocilla, caramelo…
Es ideal si quieres sorprender a alguien con un super desayuno, unos amigos que vienen de visita, tu familia un día especial, algún chico/a al que quieras impresionar… o simplemente que no hay nada dulce en la despensa y tienes 30 minutos.
La última vez que visité a Aly en Madrid quedó pendiente que hiciéramos tortitas, pero nos levantamos tarde, aquí está la receta prometida:
Para unas 8 tortitas:
- 1 taza de harina
- 1 huevo
- 1/2 vaso de leche
- 4 cucharadas de azúcar (o 3 de azúcar y 1 de azúcar vainillado)
- 3 cucharaditas de café de levadura química en polvo
Preparación:
1. un bol ponemos primero los ingredientes líquidos. El huevo que batimos un poco e incorporamos la leche y mezclamos.
2. Ahora incorporamos los ingredientes secos. El azúcar, yo añadí 3 cucharadas de azúcar y 1 de azúcar vainillado. Mezclamos.
3. Añadimos la harina y las 3 cucharaditas de levadura. Mezclamos fuerte de nuevo hasta que no queden grumos. Mejor si usamos unas varillas. La consistencia de la mezcla es espesa, pero si veis que queda demasiado espesa podéis poner un chorrito más de leche.
4. Ponemos al fuego una sartén antiadherente, echamos una pizca de aceite y lo esparcimos con un poco de papel de cocina, de modo que quede la sartén con aceite por todos lados pero muy poquito. Podemos cambiar el aceite por mantequilla.
4. Ponemos el fuego medio/bajo y echamos la mezcla. Como es espesa no se esparcirá por toda la sartén.
5. Le damos la vuelta ayudándonos de una espátula. Lo dejamos un poquito más y cuando tenga un poco de color lo sacamos. Entre tortita y tortita ponemos un poco más de aceite o mantequilla en el fondo de la sartén, siempre quitando el excedente con un papel de cocina.
Y listo para comer:
Yo lo acompañé con nata. Unas fresas ahora que es época le hubiera venido genial. A Carmelin le gustan con miel y a mi con chocolate y nata (que soy muy golosa). Estaban riquísimas. Con esto conquistas a cualquiera