Ingredientes:
- 20 gramos de coco deshidratado
- 250 gramos de chocolate blanco
- 80 gramos de nubes, de las grandes
- 60 gramos de pistachos pelados
- 60 gramos de frutas confitadas
- 30 gramos de manteca de cerdo
Preparación:
- Engrasa un molde alargado, y forra con papel de horno.
- Tuesta en una sartén a fuego medio el coco, removiendo hasta que se dore. Retira y reserva
- Trocea el chocolate y derrite, o bien al baño maría, o bien en el microondas. En los dos casos tienes que tener cuidado. Al baño maría, para que no le caigan gotas de vapor o agua, y al microondas, que se te puede quemar. Aquí hazlo a golpes de 15 en 15 segundos, como mucho 20. Que el chocolate blanco es muy delicado.
- Derrite al mismo tiempo la manteca de cerdo.
- Corta las nbes por la mitad , agrega los pistachos, las frutas confitadas y el coco tostado.
- Mezcla todo muy bien y vuelca sobre el molde que hayas elegido.
- Da unos golpes sobre la mesa, para eliminar el aire y que no queden huecos.
- Deja enfriar alrededor de unas 4 horas, y desmolda.