Como hacer un arroz a la zamorana para casi 500 personas y no morir en el intento

Por Soplaquetequemas
Bueno ésta entrada de hoy es especial, no es una receta en si, porque el arroz a la zamorana ya me lo tenéis requetevisto aunque para quien no lo conozca se puede ver aquí y aquí, pero quería contar lo que me ha tenido ocupada durante éstas últimas semanas en las que casi no he podido colgar recetas ni pasarme por otros blogs, tardaré en ponerme al día...Y la razón se llama:  III Marcha BTT "arroz a la zamorana"
Han sido días, meses de trabajo prevío, para organizar una ruta de bicicletas de montaña y otra de senderismo, con regalos, avituallamiento, comida, y hasta un pequeño concierto de música tradicional. Mucho trabajo de muchas personas, pero ha merecido la pena cada minuto gastado porque el resultado ha sido fantástico, con fallos que solventar claro, pero ya pensando en la del año que viene.
Pero mi principal trabajo fue la comida,  5 paelleras, 47 kg. de arroz, 15 kg de cebollas, 40 kg. de carne... y muchos nervios pensando en que todo saliera bien, porque las cuatrocientas y muchas sillas del comedor se iban a llenar de gente que quería comer, y era una gran  responsabilidad. Y aunque ya se lo he agradecido personalmente lo quería hacer aqui otra vez, gracias a mis cinco ayudantes, imposible hacerlo yo sola.
Aquí estoy en plena faena, en una de las paelleras, la mas grande.

Nuestra gran cocina, en forma de "U", para que fuera mas cómoda.

El comedor vacío, pero aun asi imponía...

La Plaza Mayor de Carbajales antes de la salida de las dos marchas.

Los ciclistas empezando la marcha por las calles del pueblo

Éstos son algunos de los paisajes que vieron los senderistas desde la Peña Valdoradas.


El pabellón lleno...esperando la comida.

Llenando los platos

No quedaron ni las migas, el año que viene más y mejor.