Se denomina crepe (del francés crêpe) a la receta hecha fundamentalmente de harina de trigo, con la que se forma una masa de forma normalmente de disco.
Normalmente se sirve para postres, pero existen múltiples recetas tanto dulces como saladas para hacer unos crepes deliciosos.
La tortita es un tipo particular de crepe (más grueso) no hay que confundir ya que son distintas masas. Hacer unos crepes es fácil, y es una maravillosa opción para quien quiere sorprender en un desayuno, comida o cena a sus amigos.
Aprende con Zaask cómo hacer unos crepes deliciosos con diferentes ideas para rellenarlos.
Sólo necesitas para hacer crepes los siguientes ingredientes:
- 1 vaso de leche
- 4 huevos
- 1 vaso de harina
- 1 cucharadita de sal y 2 de matequilla derretida
Instrucciones para hacer unos crepes buenísimos:
Para preparar la masa:
- Batir los huevos y añadir sal.
- A continuación echar medio vaso de harina al recipiente con los huevos perfectamente batidos.
- Batir de nuevo y añadir la leche y harina poco a poco para conseguir que los ingredientes se mezclen y formar una masa fina y uniforme.
- Cuando tengas la masa añadir el azúcar y la mantequilla. Para lograr hacer desaparecer los grumos puedes añadir un poco más de leche.
- El siguiente paso es dejar reposar la masa durante unos 10 minutos.
Ahora ya casi has conseguido hacer crepes, ¡sólo falta cocinarlos!
Para terminar de hacer crepes:
- En una sartén o plancha, poner un poco de mantequilla a derretir antes de colocar la masa líquida de los crepes.
- Utilizar un cazo te servirá para no pasarte de masa líquida y no parecer tortitas.
- Puedes probar la primera vez con una pequeña porción de masa líquida para comprobar si estás utilizando la medida exacta para hacer unos crepes perfectos.
- Lo ideal para hacer unos crepes en la sartén es dejarlos medio minuto, levantar por los bordes con ayuda de una paleta o espátula para comprobar si están dorados y listos para dar la vuelta durante unos segundos para servir en el plato.
No tienen que ser perfectos, ya que tu mismo vas a doblarlos, por tanto si están un poco irregulares no te preocupes.
¡Si has llegado a este paso ya sabes hacer unos crepes!
Estas son algunas ideas para hacer unos crepes deliciosos:
Clásico (mantequilla con azúcar)
Calentar una porción de mantequilla en la sartén.Cocinar el crepe durante 1 minuto por los dos lados. Añadir el azúcar espolvoreando una vez estén listos para servir y doblar por la mitad para servirlos.
Crepes con relleno de chocolate
También puedes añadir a los crepes chocolate. Es muy simple. Derrite un poco de mantequilla y sigue los pasos del Clásico. Al final tienes que espolvorear trocitos de chocolate y doblar por la mitad. Aquí puedes elegir entre chocolate líquido o trocitos de chocolate puro. ¡Y a disfrutar!
Crepes con fruta
Las fresas, ciruelas, manzanas y melocotones son perfectos para rellenar crepes. Especialmente cuando se espolvorean con un poco de azúcar en polvo o crema batida. ¡No hay nada como un postre o merienda de fruta natural junto con crepes deliciosos!
Crepes salados
Un excelente sustituto de los sándwiches es fundir el queso en una crepe y luego cubrirlo con taquitos de jamón, espárragos, espinacas y otras verduras.
Crepes rellenos de ensalada
Otra forma para disfrutar de los crepes es preparar una ensalada sabrosa, ideal para el almuerzo o la cena. ¡Sólo tienes que colocar una pequeña cantidad de ensalada ya compuesta en cada crepe y listo para servir!
Ahora que ya sabes cómo hacer unos crepes deliciosos, ¿a qué esperas? ¿no te sientes capaz de hacerlo?
¡No te preocupes! en Zaask puedes encontrar las mejores empresas de catering que pueden ayudarte. ¿Tienes hambre de crepes?