Son ideales para acompañar cualquier plato, ya sea de carne o de pescado, también las puedes comer solas ya que están deliciosas y son un plato muy completo.
La elaboración, como podrás ver es muy sencilla, ya que tan solo cortas las verduras y las echas en un bol, luego les echas las hierbas que mas te gusten o que te indico, las aliñas con vinagre balsámico, que no sea reducción ya que ese es muy espeso.
En el vídeo siguiente puedes ver la elaboración paso a paso, pero recuerda visitar mi canal de youtube y suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas tradicionales.
INGREDIENTES
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla
- 1 Calabacín
- 200 g de champiñones
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde y 1/2 amarillo
- 1 Berenjena
- 100 ml de vinagre balsámico
- 1 Cda pequeña de Orégano
- 1 Cda pequeña de Tomillo
- 1 Cda pequeña de Romero
- Sal y pimienta al gusto