El vinagre de manzana es muy apreciado tanto en el mundo culinario, como en los remedios naturales y la cosmética natural. Tiene innume-rables propiedades y veamos algunas de ellas:PROPIEDADES
- Desintoxica el organismo.
- Disminuye el colesterol. los triglicéridos y la tensión arterial.
- Utilizado en dietas de adelgazamiento.
- Utilizado también para el acné.
- Elimina la caspa y es un buen acondicionador de pelo.
1º Obtener el zumo.
- Cortamos las manzanas en trozos, peladas y sin semillas.
- Las licuamos, podemos añadir un poco de piel para acelerar el proceso de fermentación.
- Si las manzanas son acidas añadiremos un poco de azúcar.
- Una vez obtenido el zumo , lo ponemos en frascos esterilizados y los tapamos con un paño.
- Lo dejamos reposar y que fermenta un mes a una temperatura constante de 18-20 ºC.
- Transcurrido el tiempo colamos.
- Del mosto obtenido vamos hacer el vinagre.
- Lo dejaremos en un bote ancho y un lugar calido 20ºC o más.
- Lo dejaremos tapado, por 3 días, removiendo todos los días.
- Transcurrido el tiempo lo destapamos y lo dejaremos en un sitio oscuro durante 1-2 meses a una temperatura de 20- 25 grados.
- Pasado ese tiempo filtramos bien y embotellamos.
- Para que el vinagre se haga hay que respetar las temperaturas y que no hayan cambios drásticos de temperaturas.
- Una vez obtenido el vinagre se debe guardar en la nevera.