Como quitar la piel de las almendras
Almendras recién recolectadas sin la principal, cáscara que las cubre
Para poder quitar la segunda piel que cubre las almendras tenemos que poner una olla con abundante agua a hervir, cuando hierva el agua introducimos las almendras en el agua hirviendo y dejamos unos segundos, (8 ó 10).
Escurrimos las almendras dejando enfriar un poco para no quemarse los dedos
Vamos pelando una a una las almendras, mediante un pequeño pellizco a la piel, la almendra nos sale sola
Ya tenemos las almendras peladas para lo que queramos; un postre, para tostarlas, para hacer un ajo blanco....etc. Uy! creo que voy hacer un ajoblanco fresquito. hace un calor hoy, casi 30º en octubre.
Salud!!