El perejil, Petroselium crispum , es una planta aromática bienal ampliamente utilizada por Karlos Arguiñano en todos sus recetas ;). Ahora en serio, el perejil se consume por los beneficios que nos aportan:
- Tiene un gran poder antioxidante.
- Mejora la digestión.
- Fortalece la piel, uñas y cabello.
- Es fuente de vitamina C, hierro, calcio y muchos otros nutrientes necesarios para nuestros organismo.
- Da un sabor único y muy típico de la comida mediterráneo a todos nuestros platos.
Las variedades de perejil más populares son:
Perejil de hoja lisa
Perejil rizado verde oscuro
El perejil es una planta muy sencilla de cultivar, no tiene unos estrictos cuidados que requieran de nuestra constante atención. Sus semillas germinan rápido y en apenas 3 semanas tendremos nuestra planta de perejil.
Consejos para cultivar perejil
Requerimientos de suelo
Para plantar semillas de perejil necesitaremos que el suelo donde lo vayamos a hacer tenga una temperatura igual o superior a los 10 ºC, de lo contrario corremos el riesgo de que las semillas no germinen. El suelo debe permitir el paso del agua, es decir tiene que tener un buen drenaje, un suelo que se encharque con facilidad facilitará la aparición de hongos, la putrefacción de las raíces y otra serie de problemas que no queremos en nuestros huertos urbanos. Por ultimo, añadiremos un buen puñado de materia orgánica al suelo para que no le falte de nada. La incorporación de materia orgánica será mayor si el cultivo se hace en macetas, hay que tener en cuanta que el volumen de sustrato en la maceta es limitado y su agotamiento se da de forma más rápida que en el cultivo directo en tierra.
Horas de luz
El perejil precisa como mínimo de 3 horas de luz solar. Si en tu huerto o tu balcón reúnen las condiciones no tienes escusa para empezar un huerto de aromáticas y cultivar perejil junto con tomillo, orégano, menta y albahaca.
Frecuencia de riego
Requiere de un riego regular, pero sin pasarse, os recodamos que el suelo debe de estar húmedo pero nunca encharcado. Si hemos elegido cultivar el perejil en macetas deberemos estar atentos, como el volumen de sustrato es pequeño tiende a secarse antes que si estuviera directamente en tierra.
Cultivo de perejil en macetas
El perejil no requiere de un gran volumen de sustrato, esta planta se conforma con poco, si disponemos de una maceta con un volumen de 2 litros será más que suficiente.
Problemas comunes en el cultivo del perejil
Gusanos: Algunas especies de gusanos se alimentan de las hojas del perejil. Para este problemas tenemos dos soluciones. La primera sería la recolección manual del gusano, sencillo ¿verdad?. La segunda, si observamos indicios de que los gusanos se han estado alimentando del perejil, pero no los localizamos, la mejor opción es utilizar un tratamiento ecológico a base de Bacillus Thuringiensis.
Hojas deformadas y con formas curvas: El causante de este problema son los pulgones. En este post encontraréis cómo combatir el pulgón en vuestras plantas.
Asociación de cultivos
El perejil es una hierba aromática, que intercalada entre nuestros cultivos de zanahorias, nos ayudará a repeler a la mosca de la zanahoria, Psila rosae, una importante plaga en los huertos que también afecta a otros cultivos como el apio y la chirivia.
El cultivo de perejil también es beneficioso entre tomates y espárragos, aumentando la vigorosidad de las plantas cuando se cultivan juntos.
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