Ya está aquí la Navidad, con el sorteo de la lotería, sus calles llenas de luces, con las compras, con la llegada de los Reyes Magos o Papá Noel, con el sempiterno amigo invisible, con las uvas de la suerte... y con las tradicionales comidas y cenas con los familiares o amigos.
Estas últimas son momentos que, en general, se esperan con muchas ganas (y con cierto estrés). Es el momento de celebrar y de reencontrarse (ya sabes, el "Vuelve a casa, vuelve" del anuncio de turrón).
Y si la comida y la bebida son importantes, también lo es cómo se pone la mesa para presentarlas. Mucho más de lo que parece. Te cuento un secreto: desde que era bien pequeña soñaba con una mesa de Nochebuena o de Año Nuevo con una bonita mantelería, con servilletas de tela, con una brillante vajilla, con cubiertos maravillosos y colocados como es debido, con finas copas, con coronas y velas sobre la mesa... y nunca lo conseguí hasta bien pasados los 30. En casa se ponía la mesa sin cuidado alguno, con servilletas de papel y con la comida deliciosa (y en grandes cantidades), pero servida sin una bonita presentación. Siempre he pensado que cualquier celebración requiere también de una estética cuidada. No es necesario gastar mucho dinero, en absoluto, pero sí dedicarle tiempo, esfuerzo y cariño.
Por eso en este post quiero compartir contigo algunos consejos e ideas para que tu mesa de Navidad sea de "10".
Es una fiesta, no te olvides
Hay muchas personas para las que las fiestas navideñas consisten en juntar a muchas personas y poner mucha (muchísima) comida rica en la mesa. Y es cierto, pero también lo es que cuando se pasa mucho tiempo en la cocina y se reciben invitados a los que se quiere y con los que se quiere celebrar, el hecho de cuidar la presentación es una forma más de darles la consideración que merecen ellos y la propia celebración.
Dedícale un poco de tiempo y esfuerzo a decorar la mesa y el espacio en el que vais a disfrutar todos de las reuniones navideñas. Tú te sentirás bien, y los invitados también.
Planifica
Decide antes de nada cómo quieres que sea la mesa que vas a preparar. Analiza el espacio que tienes en casa, los muebles, la vajilla, la cristalería, la cubertería y los objetos decorativos de los que dispones, y qué te puede hacer falta.
Valora si tienes tiempo y ganas de hacer algunos de los detalles DiY. Debe ser algo divertido, no una obligación. Y si no tienes mucha maña, pide ayuda o compra lo que puedas necesitar.
El mobiliario
La mesa debería ser suficiente para el número de comensales, así como las sillas en las que se sentarán los invitados.
Si la mesa es pequeña, siempre puedes hacerte con un tablero para ampliarla o incluso hacerte con más de una. Recuerda que los comensales deben disponer de espacio suficiente para moverse sin darles codazos a las personas que tienen a los lados. En las comidas y cenas navideñas se pasan muchas horas sentados a la mesa, y si están muy apiñados lo que debería ser una fiesta se convertirá en una dura prueba.
En cualquier caso, es importante que la mesa esté bien calzada para que no se mueva. Y si pones más de una, que no haya espacios entre ellas para que no se puedan caer las fuentes o los platos o que haya otro tipo de accidentes.
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Mesa auxiliar
La mesa no debe estar sobrecargada, por lo que tener una mesa auxiliar (o más de una) cerca te será muy útil. Tendrás todo a mano, sin necesidad de ir a la cocina a por ello.
El mantel
Acuérdate de poner un hule para proteger la mesa, mejor si está ligeramente acolchado. Se trata de un tipo de celebraciones en las que es posible que se derrame comida o bebida, así que evitarás que la mesa se dañe con la humedad o la grasa. Si es colchado, mejor, porque amortiguarás el ruido de platos y cubiertos sobre la madera o el cristal.
Si vas a esmerarte con la decoración y/o la vajilla, cristalería y cubertería tienen diseños abigarrados, decántate por un mantel liso o muy sencillo. Por el contrario, si el resto de los elementos serán simples, el mantel de Navidad puede ser más lujoso.
Si la mesa es alargada puedes colocar un camino de mesa, tanto textil como confeccionado con plantas, flores u otros materiales.
Si la comida o cena no son muy formales, puedes colocar manteles individuales, tanto si vas a poner mantel completo debajo como si vas a dejar la mesa desnuda (es tendencia hasta en las bodas).
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Servilletas
Deben estar limpias y también bien planchadas.
Procura que no estén dobladas con figuras complicadas, porque eso implica que las habrás tenido que manipular en exceso. Y evita ante todo colocarlas dentro de las copas, es un detalle poco higiénico, peligroso (es fácil que la copa termine cayéndose al sacarla) y es vulgar.
Colócalas a la izquierda del plato o incluso encima.
No te olvides de los servilleteros, son un plus de personalización y de estilo. No hace falta que te compliques demasiado la vida, un simple lazo con una ramita de pino o una pequeña piña son más que suficiente para rodear la servilleta.
El mantel debe estar limpio y bien planchado.
Bajoplato
El bajoplato o plato de presentación es un imprescindible cuando ofrecemos una comida o cena de fiesta, porque viste más la mesa, le aporta un toque especial.
Los puedes encontrar en diferentes materiales, diseños y colores. Y los tienes de todos los precios. Incluso puedes confeccionarlos DiY.
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La vajilla
Si el mantel y el resto de objetos que van a estar sobre la mesa son recargados, procura que la vajilla sea más sencilla.
Si vas a servir comidas servidas con mimo desde la cocina, mi consejo es que platos y recipientes sean simples para darle protagonismo al emplatado y a la propia comida.
No tengas miedo de mezclar vajillas, aunque es necesario tener en cuenta algunos detalles. Procura no combinar más de 2-3 modelos. Cada tipo de plato o recipiente debe de pertenecer a un mismo diseño, es decir, todos los platos llanos deberían ser de una misma vajilla, los llanos a otra... Procura que colores y patrones combinen entre sí. Lo ideal es mezclar modelos sencillos o lisos con otros más complejos. También funcionan muy bien las vajillas lisas de distintos colores combinadas.
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Si la vajilla tiene dibujos, estos deben estar bien centrados y colocados, todos en la misma dirección.
Siempre debe haber un plato llano bajo el plato que se vaya a utilizar en cada momento, es decir, si vas a servir un consomé, una crema o una sopa, el recipiente en el que los presentes deben tener un plato llano debajo.
Coloca platitos para el pan (a la izquierda del plato). Es una forma de que las migas no acaben sobre el mantel, o al menos no la mayoría.
Pule platos y recipientes con un paño para que estén brillantes y preciosos antes de disponerlos sobre la mesa.
La cristalería
La cristalería navideña debe encajar con el mantel, la cubertería y la vajilla. Si cualquiera de los anteriores tiene un diseño recargado, lo mejor es que la cristalería sea muy simple.
No coloques en la mesa más que los vasos y copas que se vayan a utilizar en el momento. Eso quiere decir que únicamente deben colocarse la del agua, la del vino blanco y la del tinto, si vas a servir dos caldos. En caso de que sólo vayas a ofrecer un tipo de vino, coloca la copa que vayas a usar para servirlo más la de agua. La de cava, champán u otro espumoso, disponla en la mesa a los postres o cuando vayáis a brindar. Esto último no se aplica si toda la comida o cena va a estar acompañada al completo con uno de estos vinos espumosos.
Procura que esté impoluta. Puedes pasarlas por vapor y luego pulirlas con un paño suave y limpio para darles brillo.
La cubertería
Dispón únicamente los cubiertos que vayan a necesitarse con los platos que vas a servir, ni más ni menos.
Coloca los tenedores a la izquierda del plato. Las cucharas y cuchillos (incluida la paleta de pescado) se dispondrán a la derecha, estando los cuchillos más cerca del plato que la cucharas. De hecho, debes seguir la regla de colocar más lejos del plato aquellos cubiertos que vayas a necesitar primero y los más cercanos los últimos.
Evita colocar la cucharilla y tenedor para el postre desde el principio de la cena. Ocuparán un espacio precioso en la mesa, por lo que es mejor sacarlos cuando se vaya a servir.
Repásalos antes de ponerlos sobre la mesa para que no haya manchas ni restos. Si es necesario pásales un paño para sacarles brillo.
Tarjetas de puesto de mesa
Coloca una tarjeta o cartelito con el nombre de cada invitado, sí cada uno sabrá dónde sentarse. Por no hablar que es un detalle que hablar de consideración hacia los invitados. Procura escribirlos a mano o al menos imprímelas con una tipografía cuidada y que imite la handmade.
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Decoración
No todo es rojo y verde, hay otros colores preciosos con los que decorar tu mesa de Navidad, atrévete a usarlos.
No hace falta que recargues mucho la decoración, pero sí que pongas algún detalle que indique que se trata de un día de fiesta y del motivo de la celebración.
No hace falta caer en los tópicos, puedes atreverte con algo más que las típicas coronas, piñas y bolas navideñas.
La decoración no debe molestar. Busca la estética, pero también la funcionalidad.
En las cenas navideñas no pueden faltar las velas. Crean ambiente y aportan calidez y brillo al resultado final. Eso sí, procura que estén sobre un soporte seguro, que los invitados no se puedan quemar y que no tengan aroma, para que éste no interfiera con el olor y sabor de la comida o de la bebida.
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Decora las sillas si te es posible. Una pequeña guirnalda, un lazo, una pequeña coronita...
Iluminación
Procura que sea lo suficientemente intensa para que los invitados se vean entre sí y los platos que se van a servir, y con un punto tenue que invite a la conversación y a que se sientan relajados.
Si se trata de una comida, intenta que haya luz natural. Abre las cortinas y deja los visillos, si es que quieres intimidad.
Las lámparas auxiliares son ideales para graduar la iluminación del lugar en el que se vaya a servir la cena.
Ya sólo me falta una cosa, la más importante: desearte que disfrutes de esta Navidad como nunca lo habías hecho junto a las personas a las que más quieres.
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La primera vez que apareció el post Cómo Poner una Mesa de Navidad de "10" fue en el blog de La Meiga y Su Caldero.
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