Brócoli crujiente con ajos, una receta variada y distinta para incorporar más verdura a nuestra dieta. Hace tiempo el bróculi no me gustaba nada, en mi casa lo hacían cocido y para mi gusto demasiado hecho. Yo ahora lo preparo casi al dente, crujiente y el sabor cambia un montón... me gusta mucho más.
En el Thermomix queda genial con esta salsita de ajos, con soja, vino... un delicioso sabor que combina de lujo con el brócoli. Se prepara muy rápido y es una receta ideal para variar un poco del típico bróculi cocido o al vapor. Os animo a probarlo, os gustará!!
- 10 g azúcar moreno
- 50 g de dientes de ajo
- 40 g de aceite de oliva
- 500 g de ramilletes de brocoli cortados en trozos
- 50 g de vino blanco
- 50 g de salsa de soja
Cómo hacer brócoli crujiente con salsa de ajos
1
Poner en el vaso el azúcar moreno y pulverizar 10 seg/vel 10.
2
Agregar el ajo y el aceite y picar 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 4 min/120°C/vel cuchara.
3
Incorporar el brocoli y sofreir 2 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
4
Añadir el vino blanco y sin poner el cubilete, programar 3 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.
5
Agregar la salsa de soja y, sin poner el cubilete, programar 5 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara . Sirva inmediatamente.
Algunas aclaraciones
Puedes añadir queso rallado por encima