Chili con carne. Un plato delicioso, distinto y con un toque tex-mex buenísimo. Sencillo de preparar y que queda fenomenal para una cena con amigos, una comida o incluso y buen brunch. A mi me gusta acompañarlo de crema agria, guacamole con nachos y un poco de pico de gallo. Una receta estupenda que te va a sorprender si te gustan los sabores exóticos, un pelín picantes y muy ricos.
La comida tex mex es una mezcla americana mexicana que tiene alguna recetas deliciosas para preparar y esta es perfecta. Te gustará.
- 100 g de cebolla cortada a cuartos
- 100 gr de calabaza
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo sin piel
- 2 cucharadas rasas de comino molido
- 2 cucharadas rasas de orégano
- 2 cucharadas rasas de tomillo
- 2 cayenas
- 500 g de ternera picada de ternera o cerdo o mixta
- 250 g tomate natural triturado
- 2 cucharadas de tomate frito
- 150 g caldo de carne
- una cucharadita de azúcar
- sal
- pimienta
- 300 g de alubias rojas cocidas (de bote)
Cómo hacer chile con carne
1
Ponemos la cebolla y la calabaza en el vaso y programamos 8 segundos/velocidad 4. Bajamos los restos del interior del vaso, añadimos el aceite y programamos 8 minutos/temperatura varoma/velocidad cuchara.
2
Agregamos el ajo, la cayena y el comino y mezclamos 5 segundos/ velocidad 4. Añadimos la carne picada, una pizca de sal y pimienta y cocinamos 8 minutos/temperatura varoma/velocidad 1/giro a a izquierda.
3
Añadimos el tomate natural triturado, el tomate frito, las hierbas, el caldo y el azúcar y cocinamos 30 minutos/temperatura 100º/velocidad cuchara,/giro a la izquierda. Incorporamos las alubias escurridas y cocinamos 5 minutos/temperatura 100º/velocidad cuchara/giro a la izquierda.