Desde Casona los Fer, recomendamos esta receta, es de nuestras recetas favoritas en todo el año. En invierno se toma caliente y en verano se puede tomar templada. Agradable para cualquier paladar con su suave textura y su rico sabor. Con los quesitos se consigue su cremosidad y su fácil preparación la hacen una receta única en cremas.
Ingredientes Crema Calabacin
Ingredientes
- 1,5 Kg de Calabacin
- 2 Cebollas medianas
- 6 Quesitos
- 3 pastillas caldo de verduras (Si no tenemos, que sea carne o pollo)
- Aceite
- Perejil
- Agua
Preparación
- Pelar las cebollas
- Añadir 5 cucharas soperas de aceite (Aprox)
- Sofreír la cebolla (Fuego bajo/medio)
Sofriendo la cebolla.
- Pelamos los calabacines mientras se sofríe la cebolla hasta que se poche.
Pochando la cebolla.
- Se cortan los calabacines en rodajas.
-
Corta los calabacines en rodajas.
- Incorporamos el calabacin a la cacerola donde tenemos la cebolla pochada.
Añade el calabacin.
- Rehogamos el calabacin y la cebolla durante un par de minutos.
Rehogar el calabacin y la cebolla 2 minutos.
- Agregamos los 6 quesitos (cantidad al gusto)
- Si no disponemos de quesitos podemos optar por tranchetes.
Agregamos quesitos a la crema de calabacin.
- Agregamos las pastillas de caldo preferiblemente de verdura, si no tuviéramos se podría añadir (Carne o Pollo)
Agregamos pastillas de verduras.
- Rehogamos de nuevo después de añadir el quesito y las pastillas de caldo durante otro par de minutos.
Rehogamos de nuevo un par de minutos.
- El es turno del agua (1 vaso aprox) “El calabacin soltara todo su jugo”.
Es el turno de agua 1 Vaso.
- Lo pondremos a cocer a fuego medio durante 10 min aprox.
Cociendo la crema de calabacin.
- Finalizada la cocción.
Calabacin ya pochado.
- Retiramos el exceso de caldo, sin tirarlo.
- Batiremos la crema.
Batimos la crema de calabacin.
- Si queda demasiado espesa, añadiremos un poco de caldo a nuestro gusto.
Crema de calabacin batida.
Presentación
Presentación crema de calabacin.
Para el postre hemos preparado una señora palmera que consta de kiwi, plátano y pera con un toque de sirope de chocolate. ¡Delicioso!
Esperemos que te guste la receta. Deja un comentario con tu opinión o si la llevas a la practica. =)