La ensaladilla rusa es una receta deliciosa para el verano. Patatas y verduras al vapor, atún, huevos, mayonesa... unos básicos a los que luego podemos añadir los ingredientes que más nos gusten.
Parece que la ensalada surgió en Moscú de la mano de un chef belga, pero luego se popularizó en muchas partes del mundo, versionando la idea original.
La ensaladilla rusa es de esos platos que también recuerdan a verano, fresquitos y apetecibles y que suelen gustar a casi todo el mundo. Además es perfecta para dejarla preparada con antelación y disfrutarla luego bien fría. Es una receta que gana muchos puntos con una buena mayonesa casera que podemos preparar en Thermomix. En cookidoo tienes varias recetas (también sin huevos para los intolerantes) que van genial con esta ensalada y realzan el sabor del plato.
Un recetón muy rico y vistoso que nos recuerda a verano y que podemos versionar de mil maneras añadiendo langostinos, anchoas, pimiento rojo u otros ingredientes ricos para realzar la receta.
- 600 g de agua (para el vapor)
- 3 huevos
- 600 g de patatas cortadas en dados pequeños
- 150 g de zanahorias cortadas en dados
- 100 g de guisantes en conserva
o bien 100 g de guisantes congelados - 100 g de judías verdes frescas cortadas en trozos
- 100 gr de aceitunas picadas.
- ½ cucharadita de sal .
- 200 g de atún en aceite de oliva
- 300 g de mayonesa
Cómo hacer ensaladilla rusa en Thermomix
1
Ponga el agua en el vaso, introduzca el cestillo con los huevos.
2
Sitúe el recipiente Varoma en su posición y pese dentro las patatas, las zanahorias, los guisantes y las judías verdes. Tape el Varoma y programe 26 min/Varoma/vel 1.
3
Retire el Varoma. Ponga las verduras al vapor dentro de una ensaladera grande. Sazone con sal al gusto y deje enfriar.
4
Escurra la lata de atún y ponga el atún desmenuzado y los huevos troceados en la ensaladera junto con las verduras.
5
Vierta la mayonesa en la ensaladera con las verduras ya frías, el atún y los huevos, las aceitunas picadas y mezcle. Decorar con trozos de aguacate, pimiento rojo o yema de huevo rallada. Guarde la ensaladilla rusa en el frigorífico hasta el momento de servir.