En verano el consumo de determinadas variedades de vino, sobre todo tinto, se reduce ya que las altas temperaturas no invitan tanto para disfrutar como se merece de un buen caldo, pero ¿por qué no hacerlo más refrescante? En una entrada anterior ya vimos como elaborar helado de vino tinto, una receta deliciosa con la que sorprenderás seguro a tus invitados.
En esta ocasión nos adelantamos al postre con un granizado, un acompañante de lujo para los aperitivos o simplemente para disfrutar en cualquier momento. Es sin duda otra opción igual de refrescante para degustar un vino en verano de una forma diferente.
La elaboración del granizado es muy sencilla y siempre podemos adaptar la receta y la elaboración de acuerdo con el momento o el maridaje que deseemos lograr. Para nuestro granizado hemos optado por el moscatel espumoso Botani S Muscat, un conocido habitual de Decantare por su exquisito sabor y sus exóticos aromas florales.
Ingredientes
(Cantidades por persona)
- 1/2 Copa de Botani S Muscat espumoso.
- 1 Copa de hielo picado.
- 1 Pieza troceada de fruta (piña, fresa, etc).
Preparación del granizado de moscatel espumoso
Como habrás comprobado por los ingredientes, la elaboración del granizado de moscatel espumoso es muy sencilla si contamos con la materia prima adecuada. El hielo podemos obtenerlo de dos formas, comprarlo ya picado directamente en una gran superficie o picarlo nosotros mismos con la ayuda de una batidora, dependiendo de la textura que queramos lograr podemos optar por una opción u otra.
Además, dependiendo del tipo de batidora que dispongamos en casa podremos agilizar un poco más su preparación, si contamos con una batidora con suficiente potencia y el vaso para picar el hielo, podemos incluir a la vez el hielo y el vino moscatel espumoso, batiendo a máxima velocidad durante unos 30 segundos aprox. En caso de no disponer de una batidora o de los accesorios adecuados para esta, también podemos mezclar los ingredientes en una coctelera, nos llevará algo más de tiempo pero nos servirá también para amenizar la espera y la conversación con los invitados.
Una vez hayamos logrado una combinación homogénea de los ingredientes y la textura deseada, solo nos quedará verter el granizado en una copa y añadir una pieza de fruta para adornar así como una pajita, a ser posible de un diámetro superior al habitual para sorber el granizado con mayor facilidad.
Por último, solo nos quedará brindar y disfrutar del refrescante granizado con esta receta tan sencilla con la que seguro impresionarás a tus invitados. En esta entrada te hemos ofrecido un punto de partida, seguro que con el caldo y los aderezos adecuados puedes lograr una receta más personal y al gusto de tus comensales. Salud!