Revista Salud y Bienestar

Cómo preparar la Quinoa en 10 minutos

Por Arancha Herrero @adelgazarysalud
Cómo preparar la quinoa es una pregunta muy frecuente en los comentarios del blog. Ante el aumento de recetas de quinoa en el mercado. ¿Cómo se prepara básicamente?. Sigue leyendo y aprende unos trucos fáciles para que este alimento tan nutritivo te quede sabroso.

En varios artículos ya hemos visto la importancia de quinoa. En Europa, muy de moda desde hace unos años, se la considera ya un súper alimento.

Como se prepara la quinoa

Este cereal sin gluten y con una alta dosis de fibra, es muy fácil de preparar. Tan solo se tarda en torno a 15-10 minutos. Para cocinar la quinoa, simplemente se echa la cantidad que quieres en una cacerola con agua hirviendo o en un caldo. Remueves y tapas la cacerola. Dejas cocer a fuego lento hasta que esté hecha.

Tarda en torno a 15 minutos en hacerse, aunque la mejor manera de verlo es cuando se acaba el agua que se ha echado. La relación es de 1 taza de quinoa cocida a 2 tazas de líquido.

Cómo preparar la Quinoa en 10 minutos

Otra forma de saber cuando esta hecha la quinoa es que cuando se ve que se rompe el germen del grano.

Información Nutricional de media taza de quinoa hecha en agua:

3 Consejos que te enseñan cómo preparar la quinoa más sabrosa

Aquí tienes unos consejos para ayudarte a hacer una quinoa deliciosa:

1. Enjuaga bien la quinoa

Aunque la quinoa viene normalmente limpia en los paquetes del supermercado, un rápido enjuague bajo el grifo nunca viene mal. Para ello coloca la quinoa en un colador de malla muy fina y pásala por agua fría durante unos segundos. Sacude el exceso de agua y ya está lista la para cocinarse.

2. Pasa la quinoa por la sartén antes de cocinarla

Pasa la quinoa por la sartén con un poco de aceite. Hazlo con fuego lento durante unos minutos, antes de añadir el agua hirviendo para hacer la quinoa tal y como re he explicado anteriormente.

Remueve constantemente (para que no se queme) hasta que empiece a dorarse, suele tardar de 6 a 8 minutos.

Al pasar la quinoa por la sartén, su sabor se hace más intenso.

3. Usa Sopas y Caldos para hervir la quinoa

Elije una sopa o caldo de pollo, o de verduras, alguna que te guste. Sustituye este líquido por el agua de cocinar la quinoa. Recuerda que la proporción es de 2 tazas de liquido de cocción por 1 taza de quinua.

Hay que recordar que el agua es la opción más fácil, más barata y más saludable, ya que es más baja en sodio. Pero también es la que menos sabor aporta.

Como preparar la quinoa: el vídeo que te lo explica

Alimentos que combinan muy bien con la quinoa

Al tratarse de un alimento de sabor suave, es un excelente acompañamiento de carnes, verduras y ensaladas. Pero sobretodo combina muy bien con el pollo, con el puerro y el calabacín, con el tabulé y con la naranja.

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Serie: alimentos con fibra

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