Aquí os mostramos como asar pimientos rojos sin la necesidad de usar horno. Es un producto español cuya temporada empieza en Junio/Julio que es cuando empieza a apretar el sol, la temporada termina con las primeras noches frías de Octubre.
Es un majar de dioses y para disfrutarlos en compañía. Es un complemento genial para el aperitivo & canapés. Ademas para acompañar varios tipos de comida como Carnes & Pescados.
Ingredientes
Ingredientes
- 7 Pimientos rojos medianos.
- Aceite
- vinagre
- Sal
- Orégano
- Comino (En grano o polvo)
- Ajo al gusto (media cabeza)
- Agua
Preparación
- Lavamos los pimientos rojos.
- Los pimientos deben de estar en perfecto estado.
Lavamos los pimientos.
- Añadimos a la sartén los pimientos recién lavados.
Añadimos los pimientos enteros a la sartén.
- Añadimos sal.
Añadimos sal a los pimientos.
- Tapamos la sartén con una tapa alta.
- Ponemos el fuego en (Medio-Alto)
Tapamos los pimientos asados en la sartén.
- Dejaremos que se tueste la piel sin llegar a quemar el pimiento entero.
- Cuando tenga este aspecto, es el momento de darle la vuelta.
- [Truco] Mojarnos las manos y salpicar el agua sobre los pimientos como si fuera lluvia.
Tostamos parte del pimiento asado.
- Cuando tenga este aspecto, es el momento de sacarlos de la sartén.
Tostamos la otra parte del pimiento asado.
- Los dejaremos enfriar y procederemos a pelado.
Pelando los pimientos rojos asados.
- Ahora es el momento de descorazonar el pimiento rojo asado, para quitarle las pipas.
Descorazonar el pimiento asado.
- Aprovecharemos el jugo del pimiento que se ha quedado en la sartén.
Jugo del propio pimiento al asarlo.
- En este mismo bol, con el jugo que hemos recuperado procedemos a realizar tiras de los pimientos rojos.
Tiras de pimientos asados.
- Añadimos todo el jugo del plato donde se han enfriado.
Añadimos el resto de jugo al bol.
- Picaremos el ajo.
Picaremos ajo para añadirlo.
- Añadimos el ajo a los pimientos.
Añadimos Ajo picado.
- Añadimos orégano.
Añadimos orégano.
- Añadimos comino (grano o en polvo)
Añadimos cominos.
- Echaremos aceite de oliva.
Usaremos aceite de oliva.
- Por ultimo, incorporamos el vinagre.
Añadimos vinagre.
- Para finalizar, mezclaremos todos los ingredientes con un tenedor.
- Para obtener el máximo sabor, dejarlo reposar un par de horas.
Mezclar todos los ingredientes.
¡Presentación!
Presentación Pimientos rojos asados.
Esperemos que te guste la receta. Deja un comentario con tu opinión o si la llevas a la practica. =)