En esta surtida haremos un recorrido por sus platos más ancestrales como tajines de alcanzado y borrego, pago y el tradicional cuscus.
Recetas sencillas y altamente tentadoras para que puedas divertir los platos de esta memorable restauración internacional.
Como preparar Tajín de Sardinas | La gastronomía marroquí
Como preparar Tajín de Sardinas | La gastronomía marroquí
Como preparar Tajín de Sardinas | La gastronomía marroquí
Ingredientes:
El tajín de sardinas:
- Limón
- Aceite de oliva virgen
- Menta
- Cilantro
- Tomates
- Ajo
- Perejil
- Sardinas
Preparación de la receta:
Limpiar adecuadamente las sardinas y rajar el tomate en chapas.
En el Tajín (recipiente de barro), situar los tomates con potingue.
Disminuir el incendio e pegar el ajo y el perejil graneados.
Incorporar aún las sardinas agazapadas en listeles.
Para aprestar la salsa Chermoula, simplemente incluir todos sus constituyentes acertadamente moteados y vaciar en el Tajín.
Cocinar a fuego lento con la merienda postura, cerca de 15 minutos.
Cuando esté listo y la besamela se reduzca, echarle hacia lo alto la menta picada, un chorrito de extracto de citrón y la ralladura.
Decoración:
Zumo de citrónChorrito Ralladura de limón
Menta fresca picada
la salsa chermoula:
Ajo
Dientes Jengibre fresco
Jugo de citrón
Chorrito Pimentón oscurecido
Perejil fresco picado
Ralladura de citrón