Una deliciosa tortilla de verduras que puedes preparar de forma rápida en Thermomix. Me encantan las tortillas variadas y esta queda muy rica. Puedes hacerla con las verduras que tengas a mano y añadirle las que más te gusten. Son un plato súper socorrido, muy fácil de preparar y quedan genial para una cena rápida acompañados de una ensalada.
Un platazo que seguro que te animas a preparar.
- 50 gr. de aceite de oliva
- 200 gr. de cebolletas
- 8 ajos
- 200 gr. de zanahoria
- 200 gr. de calabacín
- 100 gr. de pimiento rojo
- 100 gr de tomate cherry
- sal
- pimienta molida
- 8 huevos
Cómo hacer tortilla rústica de verduras
1
Poner en el vaso de Thermomix el aceite, la cebolleta partida en cuartos y los ajos pelados y triturar 5 segundos/velocidad 5. Rehogar 6 minutos/temperatura 120º/velocidad 1.
2
Mientras se cocina lo anterior, cortar el calabacín en trocitos no muy grandes. Reservar.
3
Pelar y cortar la zanahoria en medias lunas y colocarlas en el recipiente Varoma. Salpimentamos y reservamos.
4
Una vez acabado el cocinado, añadir el calabacín al vaso y programar 5 minutos/ temperatura Varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara. Colocar el recipiente Varoma en su posición con las zanahorias.
5
Cortar el pimiento en cuadrados. Reservar.
6
Retirar con cuidado el recipiente Varoma y añadir los pimientos al vaso del Thermomix por el bocal, añadir también sal y pimienta. Programar 6 minutos/temperatura Varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara. Colocar de nuevo el recipiente Varoma con las zanahorias en su posición.
7
Terminado el tiempo retirar el recipiente Varoma. Con cuidado retirar las zanahorias a una fuente grande junto con el contenido del vaso. Reservar.
8
Sin lavar el vaso añadir los huevos en el vaso y batir 10-15 segundos/velocidad 3. Los añadimos a las hortalizas y añadir los tomate cherry cortados.
9
Cuajar la tortilla en una sarten con un poco de aceite.