¿Te apetece probar unas tortitas de aguacate?
Ya verás como sorprendes a todos en el desayuno o la merienda. Es una receta muy sencilla pero con un toque diferente de sabor a aguacate, bastante sutil pero que proporciona una cremosidad a la masa muy rica.
Simplemente añadiremos a la masa de tortitas tradicionales, medio aguacate maduro y trituraremos con la masa. Cocinaremos después en una sartén con un poco de mantequilla y daremos la vuelta cuando salgan burbujas en la masa. Cocinamos por el otro lado y listo. Muy ricas. A mi me encantan con fruta fresca y un poco de sirope de arce. ¡Deliciosas! Además el tono verde que queda en la masa me encanta. Una receta clásico con un punto original ideal para sorprender.
- 50 g de mantequilla (y algo más para la sartén)
- 300 g de leche
- 1/2 aguacate
- 2 huevos
- 30 g de azúcar
- 200 g de harina
- 1 cucharada de levadura química en polvo (15 g)
- ½ cucharadita de sal
Cómo hacer tortitas de aguacate
1
Ponga en el vaso la mantequilla y derrítala 2 min/70°C/vel 1.
2
Añada la leche, el aguacate, los huevos, el azúcar, la harina, la levadura química y la sal y mezcle 10 seg/vel 5.
3
Para hacer las tortitas, caliente ½ cucharadita de mantequilla en una sartén a fuego medio. Para cada tortita, vierta un cucharón pequeño de masa en la sartén y déjela hacerse 1-2 minutos o hasta que empiecen a abrirse las burbujas de la superficie de la tortita. Dé la vuelta a la tortita y déjela hacerse 1 minuto más. Ponga la tortita en un plato y cúbrala para mantenerla caliente. Vaya repitiendo esta operación con el resto de la masa. Sírvalas calientes.
Algunas aclaraciones
Servir acompañadas de sirope de arce y de arándanos