Amig@s hoy os cuento como preparar una rica crema de verduras.
A mí me encantan las cremas y espero que a vosotros también.
Pienso que junto con las sopas son la mejor opción de cuchara para tomar un plato ligero, pero muy sabroso y saludable. Son altamente digestivas, tienen pocas calorías y son ricas en vitaminas, minerales y fibra.
La receta de hoy es con ingredientes muy simples pero os quedara deliciosa.
Ingredientes:
- 1 calabacín
- 2 patatas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de tomate frito
- 1 pastilla de caldo de carne
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Parte todos los ingredientes y ponlos en una sopera.
- Sofríe en el aceite los dos dientes de ajo e incorporalos a la sopera.
- Añade la pastilla de caldo, la cucharada de tomate y un poco de sal. Cubre todo con agua y ponlo a calentar hasta que llegue a ebullición. Deja hervir fuerte unos minutos y baja el fuego para que se haga lentamente.
- Deja que siga cocinero unos 20 minutos, hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
- Retira del fuego la sopera y bate con una batidora de mano. La textura será cuestión de gustos.
La puedes servir tal cual o decorada con huevo duro, queso rallado, cuadraditos de pan frito, tiritas de jamón...
Si quieres otras buenas ideas de primeros platos aquí tienes unos cuantos.