COMO RECUPERAR SALUD, REJUVENECER Y TENER MÁS BELLEZA (2ª parte)

EL DESAYUNO.

Bien, hoy voy a explicar un poco el tema del desayuno, y como influye en que estemos mejor o no.

Aunque he leído muchas cosas sobre estos temas y he hablado con varias personas que entienden, siempre hablo sobre mi propia experiencia personal.

Se ha hablado mucho sobre el tema del desayuno, sobre si es la comida más importante del día, que no se puede vivir si desayunar, que es muy malo no hacerlo, y un montón de cosas más, que lo más probable es que lo único que hagan sea confundirte sobre lo que debes o no debes hacer.

Lo cierto es que me quedo con el consejo que leí de una nutricionista,
que me pareció que tenía bastante sentido común, desayuna cuando tengas hambre. Ni más, ni menos. Hay gente que se levanta y que tiene un hambre voraz, y otra que no puede meterse nada en el estomago porque no le entra, y es completamente respetable tanto una forma como la otra.

Lo que si que te aconsejaría, es que al levantarte antes de desayunar cualquier otra cosa, bebieras un gran vaso de agua, de esta manera los órganos se van despertando del letargo de las horas de sueño, y como el cuerpo sigue en fase de depuración el agua le ayuda a seguir expulsando toxinas, mientras nuestro cuerpo entra en funcionamiento, y por eso si que es importante lo que tomes para desayunar.

El kit de la cuestión, es que para estar sanos, jovenes y guap@s, hemos de intoxicar lo menos que podamos nuestro cuerpo, porque de esta manera, nuestro organismo está destinando más energías a recuperarse, sanarse, cuidarse, rejuvenecerse, en vez de tener que estar centrado en ver como se lo monta para tener que paliar toda esa toxicidad que está haciéndonos daño.

Explicado a groso modo, la mayoría de alimentos que ingerimos, provocan acidez dentro de nuestro cuerpo, y el medio ácido es el más propicio para desarrollar la enfermedad. Todas las bacterias, hongos, virus y parásitos se desarrollan estupendamente en un medio ácido, y no solo eso, a parte como el cuerpo tiene que regular y neutralizar toda esa acidez, lo hace liberando calcio para llevar a nuestro cuerpo a un medio más alcalino, y ese calcio lo libera de nuestros huesos, y como consecuencia, nuestro huesos están descalcificados y acaban sufriendo de osteoporosis.

Qué sería lo más indicado para desayunar? Para el cuerpo, todo lo más natural y sano que puedas. Desde la fruta, pasando por las verduras crudas, hasta los cereales. Lo peor? los cafés,los lácteos, panes, embutidos, bocadillos, croisanes, bollerías...etc

Ni te imaginas los malos que son los lácteos para el cuerpo, y el café también. A mi me ha costado aprenderlo, pero una vez entiendes las consecuencias devastadoras que tienen para el cuerpo, hacer el cambio es mucho más sencillo.

Es posible y puedes hacerlo. Yo he sustituido el café de la mañana por un delicioso zumo de manzana con zanahoria y tres tostadas de pan 100% integral. Eso tienes que mirarlo bien, porque en la mayoría de panes integrales que compres en el súper si le das la vuelta y miras los ingredientes del pan, vas a ver que la mayoría es mezcla de harinas entre las cuales está la de trigo normal, y en otros en los que reza en su carátula que son integrales al darle la vuelta verás que es harina de trigo normal mezclado con harina de centeno, y eso ya lo dan por integral, pero no lo es.

En serio, solo empezar a cambiar el hábito del desayuno, se notan cambios en tu cuerpo, es alucinante, y solo de lo bien que te sientes, te dan ganas de hacer más.

El tema, es que con todo lo que le damos al cuerpo cada vez se llena más de tóxicos, que se acumulan en el organismo, y hay órganos que no pueden hacer su función porque se saturan.

También puedes hacerte otra variedad de zumos, o batidos de verduras de hoja verde mezclados con fruta, eso a tu gusto, lo que si te garantizo es que al poco tiempo de hacer el cambio, los efectos se notan un montón.

Lo que si te aconsejo es que lo que te prepares te guste, porque no es un cambio temporal para dentro de un tiempo volver a tus antiguos hábitos, es una nueva filosofía y estilo de vida, es amarte, es cuidarte y saber que cada vez vas a estar más san@, más fuerte, más guap@... en definitiva... que vas a estar mucho mejor de lo que estás ahora.

También puedes tomar un zumo y luego un poco más tarde unos cereales, como avena, arroz integral, quinoa, muesli... depende un poco de cada tipo de persona, no todos necesitamos lo mismo ni nos gusta lo mismo, ni desde luego tenemos la misma constitución. Yo me siento muy bien con el zumo y las tostadas, aunque no descarto que dentro de un tiempo pueda volver a hacer cambios.

También es importante que seas realista, y que si ves que te cuesta te des un tiempo. Para todo cambio hay un periodo de adaptación o transición. No es cuestión de hacerlo de golpe, puedes probar de alternar días con tu antiguo desayuno, y otros con el nuevo, y ver como te vas sintiendo.

Yo rebajé todos mis cafés con leche, y terminé tomando dos al día, concentrados en la mañana, uno para desayunar y otro para media mañana, hasta que dejé el del desayuno sustituido por un zumo y dejé el de media mañana, para acabar suprimiéndolos por completo.

Te cuento un poco mi historia para que veas que cualquier cambio es posible.

Hasta hace relativamente poco, yo era súper adicta al café con leche. Cuando era pequeña, le pedía desesperadamente a mi abuela que me pusiera café en la leche, y ella para que me callara, me ponía unas gotas y listo. El aroma a café me volvía loca. Siempre me ha gustado, aunque siempre lo he tomado acompañado de leche. Toda la gente que me conoce, y sobre todo los que trabajan conmigo saben lo adicta que era hasta ahora.

El caso es que desde hace ya un tiempo para aquí, estoy haciendo muchos cambios en mi vida, y uno de ellos es todo lo que tiene que ver con la alimentación. He leído muchísimo sobre el tema, y también consultado con profesionales, y me di cuenta de que aunque mi alimentación yo pensaba que era bastante sana, hacía cosas mal. Desde entonces empecé a hacer cambios, y los más fuertes los estoy haciendo ahora, y entre ellos ha sido dejar el café con leche. Ahora puedo decir que lo he dejado del todo, pero antes que ya me lo había planteado alguna vez, solo pensarlo me daba un jamacuco. Visto desde estos días en los que no he probado nada de café, no ha sido tan terrible como yo pensaba, es más, me siento mucho mejor, mis piernas se han desinchado, tengo mejor color de piel y no siento que para tener más energía deba tomar café. Ha sido un gran salto hacia delante, y desde luego no me arrepiento de haberlo hecho. También he dejado los lácteos, ya no tomo ninguno, y el cambio es genial. Si he de tomar leche, la tomo de avena, o de arroz, y están riquísimas.

La buena noticia, es que si crees que no vas a conseguir dejar el café, hay sustitutivos que están genial. 
Mi marido que pensaba que a lo mejor volvería a caer en el café, me compró un sustitutivo que tengo que decir que me sorprendió gratamente. Lo probamos en casa y nos pareció que estaba súper bueno. Lo compró en la tienda Bio Space de la calle Valencia, es este:

Os acordáis de aquel producto que se llamaba Eco? Aún existe y se parece mucho, pero este no lleva la cantidad de azúcar que lleva el otro, es de cereales y es de cultivo biológico. Está muy bueno! Aunque también he de decir que apenas lo tomo, el día que lo tomo, como mucho es una vez, pero está bien que si me entra el ansia de un café con leche, lo puedo solventar a la perfección.Lo puedes tomar con cualquier tipo de leche o si tomas el café solo calientas agua, le hechas esto y listo! Te los recomiendo! Aunque si te gusta el café más fuerte, hay uno más fuerte que este.

Vendrán más posts como este, sobre cambios y cosas buenas que puedes hacer por tu cuerpo y para estar lo más guap@ posible, también recetas y cosas ricas. Que me dices.... te apuntas a la buena vida?

Carolina.